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Cómo hacer calabaza rellena a la parrilla

zapallo calabaza a la parrilla

Conocido como calabaza, zapallo brasilero o cabutia el punto es, que cuando los preparas a la parrilla junto con un delicioso relleno queda magnifico. Y es que las verduras no tienen por que perderse del delicioso sabor de la parrilla.

Antes que nada, para esta receta se utilizará una calabaza mediana, el secreto es, que esté cruda a la hora de llevarla a las brasas, ya que si la cocemos antes, se puede desarmar cuando entre a la parrilla u horno.

Si quieres una calabaza rellena vegetariana o no te gusta mucho la carne, puedes seguir preparando esta receta, solo omite el chorizo por lo demás quedará fantástica.

Ingredientes:

  • Una calabaza de 1 kilo cruda.
  • 1/2 taza de Cebolla Blanca picada.
  • 1/2 Taza de Pimiento picado. (también conocido como morrón).
  • 2 Chorizos parrillero puro cerdo (ya preparado y caliente).
  • 1 Puñado de Hojas de Espinacas.
  • 300 g de Queso Mozzarella o Provolone.
  • Sal y Pimienta recién molida (Al gusto).

Receta de calabaza rellena a la parrilla

  1. Primero cortamos por encima formándole una tapa a la calabaza y con ayuda de una cuchara le quitamos todas las semillas que lleva dentro.
  2. En una sartén grande tiramos un poco de aceite y dejamos que caliente.
  3. Agregamos la cebolla picada en cubitos pequeños.
  4. Enseguida colocamos el pimiento picado(morrón)
  5. Agregamos el chorizo de cerdo cortado en tajos.
  6. Colocamos unas hojas de espinaca.
  7. Pizca de Sal y Pimienta. y revolver Bien.
  8. Una vez listo nuestro relleno tomamos la calabaza y agregamos el queso primero, esto para que se funda mejor.
  9. Ponemos nuestro relleno de calabaza y encima otro poco de queso.
  10. Agregamos la tapa y lo cubrimos con aluminio. Nuestra calabaza rellena ya está casi lista para ir al horno parrilla.
  11. Esperamos de 20 a 25 minutos.
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Listo, nuestro zapallo asado a la parrilla está para chuparse los dedos.

Calabaza rellena con espinaca y queso

calabaza asada parrilla
zapallo a la barbacoa

Preguntas frecuentes sobre la receta

Cuál es la parrilla ideal para cocinar mi calabaza al carbón

Lo ideal es una parrilla de ladrillos tipo horno o con tapa para que el calor se distribuya de forma correcta, también puedes utilizar una parrilla con tapa.

¿Para cuántos es esta receta?

Para 4 personas un zapallo de un kilo es suficiente, pero si son más puedes comprar más zapallos.

¿De qué tamaño tiene que ser el zapallo?

Recomendamos que las calabazas no sean demasiado grandes por que si no demorará más en hacerse.

¿Es necesario el aluminio?

Esta receta de zapallo necesita el aluminio por que si no, se nos puede quemar por los lados.

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Zapallo relleno a la Parrilla 🎖
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