Receta de Enyucados
El enyucadoes una comida típica que se prepara en varias regiones de Costa Rica. Usa en su composición la yuca y el achote quele dan una consistencia única y unos sabores inigualables.
Además este es uno de esos platos tradicionales que están siempre en la memoria del pueblo. Pues conservan sus recetas y las preparan en ocasiones especiales.
Unos buenos enyucados siempre los podrá disfrutar en la cocina mientras los prepara y en la mesa cuando comparte con familiares y allegados.
Los Ingredientes
- 600 gramos de carne
- 2 kilogramos de yuca
- Achiote
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 2 cucharadas de culantro picado finamente
- 2 chiles dulce picados
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 2 tomates grandes
- 3 huevos
- 4 ajos medianos
- 2 cebollas troceadas en cubitos
- 1 chile dulce
- 2 cucharaditas de aceite de coco.
- Sal al gusto.
- Pimienta.
Cómo hacer enyucados de Costa Rica
Preparación:
- Coloque a cocinar la carne en un litro de agua por unos treinta y cinco minutos. También agréguele el chile dulce, el culantro, la cebolla, y la sal. Cuando la carne esté cocida se debe moler en un procesador.
- Cocine la yuca en suficiente agua. Agréguele sal. Espere a que la yuca esté suave. Seguidamente, muela la yuca caliente y amásela con la mantequilla hasta que agarre consistencia. Este paso es muy importante para los enyucados.
- Luego caliente el aceite de coco en la sartén, agréguele el achiote, el tomate picado finamente, la salsa inglesa. Añade luego la carne molida. Revisar el gusto dela sal y la pimienta. Colocarles si le parece que les hace falta.
- Extienda la yuca haciendo unas especies de tortillas. Rellene con un cucharada de carne. Cierre bien en pequeños cilindros.
- Para finalizar la preparación, fríe los enyucados en un aceite que esté lo suficientemente caliente. Cuando su piel esté dorada ya están listos para bajarlos del fuego. Sírvalos y disfrute de esta deliciosa receta.
Todas las Recetas Costarricenses
¿Te gusta la gastronomía de Costa Rica? Entonces mira la sección de: comida típica de Costa Rica es la opción perfecta para ti. Tenemos las mejores recetas y todo lo que debes saber sobre su cultura y trucos de la cocina.
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Receta de Enyucados puedes visitar la categoría Recetas de Costa Rica.
Entradas Relacionadas