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Receta de Vigorón Nicaragüense

El día de hoy traemos una riquísima preparación de vigorón, una tradicional receta nicaragüense que se lleva preparando desde hace muchos años y cuya repercusión a nivel internacional se ha ido popularizando con el tiempo. Es por eso que les hemos traído los proceso paso a paso para que ustedes mismos puedan hacerlo en casa.

Índice
  1. Ingredientes:
  2. Cómo preparar vigorón de Nicaragua

Ingredientes:

  • 1lb de yuca
  • 1/2 lb de chicharrón crujiente
  • 1/2 lb de repollo cortado en tiras
  • 2 tomates
  • 1/2 cebolla picada en tiras (juliana)
  • hojas de plátano
  • vinagre de manzana

Cómo preparar vigorón de Nicaragua

  1. En una olla con agua, agregamos un poco de sal y llevamos a hervor.
  2. Añadimos la yuca pelada y portada en trozos y dejamos que se cocine.
  3. Freímos el chicharrón hasta que esté crujiente y reservamos

Preparación de Curtido:

  1. Bañamos el repollo en vinagre.
  2. Incorporamos la cebolla, añadimos un poco de sal a gusto y tomate cortado en rodajas.
  3. Dejamos marinar por 30 minutos.

Haciendo el vigoron:

  1. Extendemos un plato unas cuantas hojas de plátano.
  2. Colocamos el curtido en el medio de la hoja de plátano.
  3. Esparcimos los cortes de yuca ya cocidos y hacemos lo mismo con el chicharrón.
  4. Para finalizar le puedes dar un toque de perejil por encima y un poco de aceite de oliva.
  5. Listo, ya podemos disfrutar de nuestra deliciosa receta de vigorón.

Historia de la receta:

El vigorón nace en la ciudad de granada lugar donde fue ideado por Maria Luisa Cisneros que desde 1914 y con la llegada del furor del Beisbol que cada vez captaba mas adeptos en nicaragua, no encontro mejor manera que inventar un nuevo platillo a base de yuca, chicharrón y ensalada de verduras.

Maria Luisa, la loca como la llamaban muchos, era un conocido personaje de la época atrayendo la atención por su gran fervor a la hora de promover el deporte y alentar a la fanaticada del beisbol.

Tubo la creatividad de traernos esta creación culinaria que comenzó a formar parte indispensable de los partidos.

De donde proviene el nombre

En aquellos tiempos había un tónico de nombre vigorón que se jactaba de brindar energía hasta al más moribundo. Era fácilmente encontrado en pulperías y farmacias de barrio.

El particular nombre hacía eco de lo que María luisa creía que su platillo también aportaba, energías y un alto valor nutricional en una comida sencilla y facil de hacer.

De esta manera y con esta peculiar historia hasta el día de hoy se prepara en los hogares nicaragüenses y es un plato bandera que da que hablar también en el extranjero.

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Receta de Vigorón Nicaragüense 🎖
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