Salpicón de Pollo con Papas Fritas
El salpicón de pollo con papas fritas es una deliciosa y completa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta combina la frescura de las verduras con el sabor suculento del pollo, acompañado de crujientes papas fritas. ¡Una explosión de sabores y texturas en cada bocado!
Ingredientes:
Para el salpicón de pollo:
- 500g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 2 tomates medianos, cortados en cubos
- 1 cebolla morada grande, finamente picada
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 pimiento verde, cortado en cubos
- 1 zanahoria grande, rallada
- 1 taza de maíz dulce (opcional)
- 1 taza de aceitunas verdes sin hueso, rebanadas
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- Jugo de 2 limones
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para las papas fritas:
- 4 papas grandes, peladas y cortadas en bastones
- Aceite vegetal para freír
- Sal al gusto
Instrucciones:
- Comienza preparando el salpicón de pollo. En un tazón grande, combina la pechuga de pollo desmenuzada, los tomates, la cebolla morada, los pimientos, la zanahoria rallada, el maíz dulce (si lo deseas), las aceitunas rebanadas y el cilantro fresco picado.
- Exprime el jugo de los limones sobre la mezcla de pollo y verduras. Agrega el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente combinados. Reserva en el refrigerador mientras preparas las papas fritas.
- Para hacer las papas fritas, calienta abundante aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade los bastones de papas en lotes, asegurándote de no sobrecargar la sartén. Fríe las papas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente de 5 a 7 minutos por cada lote. Retira las papas fritas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Repite el proceso con el resto de las papas.
- Una vez que las papas estén listas, sirve el salpicón de pollo en platos individuales y acompaña con las papas fritas crujientes. Puedes decorar con unas hojas de cilantro fresco o rodajas de limón si lo deseas.
¡Disfruta de este delicioso salpicón de pollo con papas fritas, una opción perfecta para compartir con familiares y amigos en cualquier ocasión!
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