Receta de Sopa de Mondongo Hondureña

Si te fascina la gastronomía exquisita Hondureña, hoy aprenderás una tradicional receta de Sopa de Mondongo de Honduras. Esta receta utiliza una gran variedad de ingredientes que la hacen única y deliciosa, te animamos a prepararla estamos seguro que te encantará.

Ingredientes:

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• 3 Libras de mondongo con patas y tripa
• Culantro de pata y de castilla
• 4 Ajos
• Achiote
• 2 Libras de yuca
• 3 Plátanos maduros
• 3 Zanahorias
• 6 Consomé de res
• 2 Libras de yuca
• 2 Patastes
• 1 Chile dulce
• 1 Cebolla
• 2 Tomates
• 3 Elotes
• 3 Jilotes
• 3 Papas
• 3 Guíneos
• Repollo al gusto
• Sal
• Azúcar al gusto

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Se necesitará una olla a presión para acelerar procesos.

Cómo hacer Sopa de Mondongo de Honduras

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• Paso 1: Limpiamos la tripa y las patas con naranja agria.
• Paso 2: En una olla de presión colocar agua, ajos, culantro, especias, chile, tomate, cebolla, sal.
• Paso 3: Dejamos cocinar una hora.
• Paso 4: Pasado el tiempo retiramos las tripas y las patas. Reservamos el caldo.
• Paso 5: Sofreímos en una olla el chile, cebolla y los tomates.
• Paso 6: Agregamos el caldo reservado y cantidad que crea necesaria de agua para la sopa.
• Paso 7: Añada la verdura y las patas.
• Paso 8: Sazonar con 3 consomés de res y añada azúcar al gusto.
• Paso 9: Agregamos achiote para dar color.
• Paso 10: Incorporamos los plátanos, agregue otros 3 consomés.
• Paso 11: Añadimos los culantros previamente bien picados y dejamos hervir con la sopa.
• Paso 12: Dejamos cocinar hasta que los alimentos estén cocidos, en este punto se agrega la tripa cortada en pedacitos medianos.
• Paso 13: Para esta sopa se agrega azúcar a gusto para balancear los sabores y dar un toque único, queda a tu gusto echarle un poco más.

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