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Receta de Sopa de Mondongo Hondureña

sopa de mondongo hondureña
Tabla de Contenidos de la Receta:

Si te fascina la gastronomía exquisita Hondureña, hoy aprenderás una tradicional receta de Sopa de Mondongo de Honduras. Esta receta utiliza una gran variedad de ingredientes que la hacen única y deliciosa, te animamos a prepararla estamos seguro que te encantará.

Ingredientes:

  • 3 Libras de mondongo con patas y tripa
  • Culantro de pata y de castilla
  • 4 Ajos
  • Achiote
  • 2 Libras de yuca
  • Plátanos maduros
  • 3 Zanahorias
  • 6 Consomé de res
  • 2 Libras de yuca
  • 2 Patastes
  • 1 Chile dulce
  • 1 Cebolla
  • 2 Tomates
  • 3 Elotes
  • 3 Jilotes
  • 3 Papas
  • 3 Guíneos
  • Repollo al gusto
  • Sal
  • Azúcar al gusto

Se necesitará una olla a presión para acelerar procesos.

Cómo hacer Sopa de Mondongo de Honduras

  • Paso 1: Limpiamos la tripa y las patas con naranja agria.
  • Paso 2: En una olla de presión colocar agua, ajos, culantro, especias, chile, tomate, cebolla, sal.
  • Paso 3: Dejamos cocinar una hora.
  • Paso 4: Pasado el tiempo retiramos las tripas y las patas. Reservamos el caldo.
  • Paso 5: Sofreímos en una olla el chile, cebolla y los tomates.
  • Paso 6: Agregamos el caldo reservado y cantidad que crea necesaria de agua para la sopa.
  • Paso 7: Añada la verdura y las patas.
  • Paso 8: Sazonar con 3 consomés de res y añada azúcar al gusto.
  • Paso 9: Agregamos achiote para dar color.
  • Paso 10: Incorporamos los plátanos, agregue otros 3 consomés.
  • Paso 11: Añadimos los culantros previamente bien picados y dejamos hervir con la sopa.
  • Paso 12: Dejamos cocinar hasta que los alimentos estén cocidos, en este punto se agrega la tripa cortada en pedacitos medianos.
  • Paso 13: Para esta sopa se agrega azúcar a gusto para balancear los sabores y dar un toque único, queda a tu gusto echarle un poco más.

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Sopa de Mondongo Hondureña 🎖
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