Para todos los amantes de las enchiladas, esta versión guatemalteca es ideal para probar algo nuevo y salir de la rutina. Las enchiladas también son una receta muy popular en otros maíces como México; sin embargo, aquí en Guatemala se tiene su propia sazón y forma particular de prepararlas, por lo que siguiendo los pasos, estamos seguros que obtendrán un resultado fantástico.
Ingredientes:
A continuación los ingredientes de la receta:
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- 1 bolsa tostadas
- 1 libra ejotes
- 2 guisquiles
- Apio
- 2 zanahorias
- 1 Chile dulce
- 1 cebolla Blanca
- 1 cebolla roja
- 3 huevos
- 4 tomates
- Tomillo
- Laurel
- 1 repollo
- 4 remolachas
- 1 libra carne molida
- Perejil
- Quedó duro rallado
- Vinagre blanco
- Sal al gusto y pimienta
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Cómo hacer enchiladas de Guatemala
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- Paso 1: Comenzamos picando la zanahoria, los guisquiles, el apio, la cebolla y pimiento dulce. Una vez listos lo sofreímos y sazonamos con sal y pimienta al gusto. cocinamos hasta que estén blanditos.
- Paso 2:Por otro lado, cocinamos la carne molida al vapor y añadimos el tomillo y laurel al gusto para sazonar la carne.
- Paso 3:Mezclamos la carne con las verduras sofreídas.
- Paso 4:Cocemos las remolachas y cuando estén listas las picamos en cuadros. También hervimos los huevos. Reservamos.
- Para el repollo:
- Paso 5:Hervimos 3 tazas de agua con sal, pimienta y vinagre. apagamos el fuego y metemos el repollo rallado, tapamos la olla y dejamos reposar por 5 minutos.
- Paso 6: Pasado el tiempo del repollo remojado le agregamos las remolachas reservadas, el huevo cortado en rodajas, el perejil picado, la cebolla en rodajas y la salsa de tomate.
- Paso 7:Finalmente, ya solo queda armar la enchilada y a comer.
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Summary
Recipe Name
Enchiladas Guatemaltecas 🎖
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parrillas.top
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