Receta de Fiambre de Guatemala

Guatemala es un país muy fiel a sus costumbres religiosas, es por eso que tienen platillos especiales para cada tipo de ocasión y celebración, tal es el caso del fiambre guatemalteco, que aunque es comido en otros momentos, su preparación para el 1 de noviembre "Día de todos los santos" es en especial esperada por toda la población.

Índice
  1. Ingredientes:
  2. Cómo preparar fiambre guatemalteco

Ingredientes:

  • 1/2 libra jamón
  • 1/2 libra de queso mozzarella, seco, fresco y craft
  • 1 libra Cebollas en agajos
  • 5  Embutidos variados
  • 6 zanahoria grandes
  • 2 libras ejote
  • pimienta blanca y sal al gusto
  • 2 latas de cebollas encurtidas
  • 1 lata Chile pimiento, elotitos y pepinillos encurtidos
  • Lechuga lisa, rábanos y chile morrón para adornar
  • 4 huevos cocidos
  • Vinagre de manzana,
  • tomillo
  • laurel
  • Perejil
  • Pacayas
  • Bruselas

Cómo preparar fiambre guatemalteco

  1. Ponemos a cocer el ejote, la zanahoria de bruselas y pacayas simplemente con un poco de sal y laurel al gusto. hervir hasta que estén blanditos.
  2. Luego cocemos todos los embutidos, colamos, lo picamos en rodajas y reservamos el agua.
  3. Echamos el agua de embutido en una licuadora junto con 1/2 taza de vinagre, mostaza, perejil y un poquito de sal al gusto. Licuamos bien y colamos la mezcla, esto también lo reservamos.
  4. Por otro lado comenzamos a picar los quesos.
  5. Agarramos un recipiente lo suficientemente grande e incorporamos todos los ingredientes.
  6. Dejado eso a un lado mezclamos caldillo con verdura, le agregamos tomillo, un poco de laurel, vinagre y sal.
  7. Adorna con un poco de embutidos y quesos que te sobren y deja reposar el fiambre unas 14 horas como minimo.
  8. Pasado el tiempo ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta.
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Receta de Fiambre Guatemala 🎖
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