Receta de Salsa de Guayaba
¿Te gusta la salsa de guayaba y quieres acompañar tus alimentos con un toque extra de sabor? Entonces esta práctica receta es la opción ideal para ti.
La salsa de guayaba es una receta que nos sirve para combinar con un sin fin de comidas. Su particular sabor nos aporta un toque agridulce que hace contraste con otros sabores en especial los salados. Además, su combinación con el queso frito es sin duda una de las más populares y consumidas en Puerto Rico.
Ingredientes:
Para la preparación de esta receta se utilizarán solo 4 ingredientes que podrás encontrar muy fácilmente:
[checklist_in_post]
- 1/2 Taza de caldo de pollo o de res.
- 1 Cucharada de Mostaza.
- 1/4 de taza de pasta de guayaba picada.
- 2 cucharadas de mantequilla.
Cómo hacer salsa de guayaba
[checklist_in_post]- 1) Añadimos la taza de caldo de pollo a una olla.
- 2) Luego agregamos la mostaza y la pasta de guayaba picadita y batimos bien.
- 3) Enseguida, continuamos con 2 cucharadas grandes de la mantequilla( no derretida).
- 4) Cocinamos a fuego bajo hasta que se disuelva todo y obtengamos una pasta homogénea.
Al cabo de unos minutos la mezcla estará bien integrada y lista para agregarla a nuestras comidas.
¡Puedes acompañar con pescados, con queso fresco o con pollo, ! Que lo disfrutes!
¿Qué es la guayaba o pasta de guayaba?
La guayaba es un fruto sudamericano comestible que tiene el tamaño y forma similar al de una pera, es generalmente de color verde amarillento y se consume en muchos países como Colombia, Brasil, Puerto Rico, México Cuba entre otros.
Ahora, la pasta de guayaba es una confitura, o lo que también se conoce como conserva de dulce. El cual se prepara confitando las frutas en azúcar o almíbar para dar lugar a distintos preparados como mermelada, compota o fruta glaseada.
¿Quieres hacer tu propia pasta de guayaba?
Si la respuesta es sí, aquí una simple receta para que tengas raciones ilimitadas de salsa preparando esta pasta ti mismo en casa.
Ingredientes de la segunda receta de pasta de guayaba
- 1 kilo de pulpa de guayaba
- 3 cucharadas de agua (aprox)
- 800 gramos de azúcar
- jugo de 1 limón
- 20 gr de pectina (espesante natural)
Procedimiento:
- Colocamos una olla la pulpa de guayaba junto a las 3 cucharadas de agua hasta que se ablanden.(demorará unos 5 a 10 minutos).
- Trituramos la fruta cocinada con un mortero o de la forma que mas se nos acomode.
- De los 800 gr de azúcar separamos 100 y los reservamos.
- Mezclamos la pulpa con, 700 gr de azúcar, el sumo de limón y hervimos por 10 minutos.
- Por otro lado mezclamos la pectina con los 100 gramos de azúcar restantes.
- Mezclamos todo y seguimos cocinando a fuego medio bajo hasta que se forme una gelatina consistente demorará 1 hora aprox.
- Pasamos la pasta a un molde y cuando enfríe ya estará lista. Podemos refrigerar también para usar mas adelante.
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