Receta de pollo guisado guatemalteco

Si te gustan los guisos, esta receta de pollo guisado al estilo guatemalteco es la opción perfecta para disfrutar de una buena comida. Este guiso lleva papa chiles zanahorias y muchos más ingredientes que se encargarán de darle un sabor increíble.

Ingredientes:

• POLLO DE 3 LIBRAS CORTADO EN PEDAZOS
• 2 PAPAS
• 1 ZANAHORIA
• 5 TOMATES
• 4 AJOS (2 Picados Y 2 ENTEROS)
• 1 CHILE GUAJILLO
• 1/2 PIMIENTO ROJO
• 1/4 DE CEBOLLA
• 6 MILTOMATE (MILPEROS)
• SAL y PIMIENTA AL GUSTO
• SAL DE AJO
• SAZONADOR DE POLLO
• Sazón de culantro y achiote
• SAL DE CEBOLLA
• 2 HOJAS DE LAUREL
• 1 RAMA DE TOMILLO SECO

Como hacer pollo en recado guatemalteco

Preparación:

1. Lo primero que tenemos que hacer es condimentar el pollo, vamos a comenzar agregando la sazón de culantro con achiote. Un poco de sal de cebolla, pimienta negra molida, sazonador de pollo, sal de ajo y los 2 ajos picados.
2. Revolvemos bien todo y dejamos marinando.
3. Calentamos un comal y vamos a asar los tomates, la cebolla el chile pimiento y los 6 tomatitos verdes junto con el chile guajillo, este ultimo con cuidado por que se quema más rápido que los demás.
4. Tomamos todo lo anterior y los licuamos con 1 taza y media de agua.
5. Por otro lado vamos calentando el aceite en una sartén grande y agregamos el pollo condimentado. Le damos una doradita para sellarlo. Le agregamos la ramita de tomillo y las 2 hojas de laurel.
6. Esperamos que se dore por un lado y les damos vuelta uno por uno.
7. Ya que estén bien dorados le agregamos nuestra salsa licuada y 2 tazas de agua más.Colocamos la llama a fuego y dejamos cocinar por 30 minutos.
8. Pasado el tiempo agregamos la papa y la zanahoria picada. También este es el momento de probar la sal.
9. Dejamos cocinar hasta que las papas estén listas.

Listo nuestro pollo guatemalteco ya está listo acompáñalo con arroz y ensalada y a comer.