La sopa de ajo castellana es una tradicional platillo de Castilla que fue disfrutada y muy preparada allá por el siglo XVI. Sin embargo hoy en día sigue siendo recordada, y se sigue preparando como hace 500 años por su memorable sabor.
Índice
Ingredientes:
- 120 gr. de pan de hogaza.
- Chorro de aceite de oliva.
- 3 dientes de ajo cortados en rodajitas.
- 50 gr. de recortes de jamón.
- 2 cucharillas de pimentón.
- 800 ml. de caldo de carne.
- 2 huevos - sal al gusto
Preparación:
- Cortamos en trozos medianos el pan de hogaza la cantidad aproximada de 120 gramos.
- Colocamos un chorro de aceite de oliva en una olla, vamos a ponerla a fuego medio.
- Agregamos los ajos y cuando estén dorados seguimos con los recortes de jamón. Dejos sofreír unos segundos el jamón y agregamos el pan.
- Echamos el pimentón molido y seguimos revolviendo notarás que el pan a absorbido casi todo el aceite, continúa moviendo.
- Dejamos que se tueste un poco el pan y echamos el caldo de carne o de verduras en caso de no tener el de carne.
- Agregamos un toque de sal siempre cuidando de no pasarnos acuérdate que lleva jamón.
- Que rompa en hervor y a partir de este contamos 10 minutos. Pasados los 10 minutos agregar 2 huevos y tapamos por 5 minutos aprox, hasta que se hagan.
Listo ya sollo queda servir y disfrutar de esta sopa castellana al ajo
Summary
Recipe Name
Sopa de Ajo Tradicional Castellana
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parrillas.top
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
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