Receta de Arroz Griego

El arroz griego boricua se caracteriza por ser una receta con mucho sabor y posibilidades de acompañamiento, por lo que en puerto rico se la utiliza para eventos especiales como bodas aniversarios o grandes reuniones.

Ingredientes:

• 2 Tazas de arroz grano largo.
• 8 onzas de Tocineta o Tocino.
• 1/2 taza de repollo picado.
• 2 Dientes de Ajo machacados.
• 1/2 Pimiento Verde Picado.
• 1 Cebolla mediana picada.
• 1 Lata de 10 oz de Sopa condensada o (French onion soup)

Cómo preparar arroz griego Boricua

1. En una caldera u hoya colocar la tocineta y sofreír hasta que bote su grasa pero sin quemarla.
2. Cuando haya botado la mayoría de su grasa retira la tocineta, deja la grasa y en esta freír la cebolla, el pimiento verde y el ajo por 2 a 3 minutos.
3. Luego agregar el arroz la sopa condensada y el tocino que habíamos retirado, revolvemos bien e incorporamos 2 tazas de agua.
4. Ratificamos la sal y dejamos cocinar a fuego mediano por 5 minutos (notarás que ha reducido). Ahora lo tapamos, bajamos el fuego y dejamos cocinar por 10 minutos más.
5. Pasado el tiempo, añade el repollo, remueve tapa la hoya y deja por aprox 10 minutos más, pero ya sin el fuego.
6. Listo ya puedes disfrutar de este delicioso arroz griego

Con que se puede acompañar

1. Filete de res o pollo.
2. Pechugas cordon blue que están rellenas de queso y jamón.
3. Todo tipo de ensaladas en especial las verdes.
4. Ensaladas dulces como la waldorft.
5. Tragos y cócteles como el mojito de parcha.
6. Guineos hervidos o en escabeche.