Receta de bienmesabe panameño
El día de hoy traemos una deliciosa receta de Bienmesabe, una receta de la provincia de Chiriquí en Panamá que guarda una gran historia y tradición que encanta a todo el que la prueba. Además, dan ganas de prepararla pues es sencilla y muy deliciosa.
Se elabora utilizando harina de arroz y leche fresca, también lleva raspadura, muy típica en Panamá. si podemos asemejarlo a algo, su textura es parecida a la del dulce de leche, sin duda una alternativa que será muy bien recibida en la mesa de los hogares.
Ingredientes:
- 600 ml de leche fresca
- 4 raspaduras
- 500 gr de harina de arroz o (crema opcional)
- Miel de caña
- 2 tazas de agua
- Pizca de sal
- 2 latas de leche evaporada
Cómo preparar bien me sabe Panameño
- Mezclamos las 2 tazas de agua con la raspadura, cocinamos en una cacerola hasta lograr que se diluya bien.
- Se añade la leche evaporada y se deja cocinar a fuego bajo.
- Por otro lado, en un bol mezclamos la leche fresca con la crema de arroz que hemos cernido anticipadamente y lo incorporamos todo en un batidor.
- Batimos bien hasta deshacer todo tipo de grumos y finalmente mezclamos con nuestra otra mezcla.
- Continuamos removiendo colocamos la pizca de sal, la miel o azúcar y continuamos cocinando a fuego bajo.
- Removiendo siempre que podamos cocinaremos hasta que la textura haya espesado y se vuelva de color marrón.
- Dejamos enfriar y ya podemos servir en hojas de plátano o de piña que es la manera tradicional que lo disfruten.
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Receta de bienmesabe panameño 🎖
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parrillas.top
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