Receta de Croissants o Cruasanes Caseros

como hacer croissants caseros

La receta de croissant debe su origen a una costumbre milenaria de elaborar pastelitos en forma de medialuna que perdura hasta nuestros días.

De Origen Austriaco el Cruasán o croissant es una pieza de panadería cuya base hecha de levadura y mantequilla consigue una combinación perfecta que se traduce en un sabor inolvidable.

Ingredientes:

  • 200 ml de agua
  • 200 ml de leche
  • 10 gr de levadura seca
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 gr de az√ļcar
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 huevo
  • 750 gr de harina
  • 50 gr de harina para espolvorear la masa.
  • Para el relleno:
  • 300-500 gr de reques√≥n
  • Para pincelar los Croissants :
  • 150 gr de mantequilla blanda.
  • 1 yema de huevo.
  • 1 cucharada de agua.

¬ŅC√≥mo hacer los croissants caseros perfectos?

Preparación:

  1. Colocamos en un bol 200 ml de agua tibia, seguidos de 200‚ÄĮml de leche tibia 15 g de az√ļcar, 10g de levadura seca.
  2. Removemos y agregamos 3 cucharadas de aceite 1 huevo, 35 g de az√ļcar y una cucharadita de sal batimos bien los ingredientes y ya est√° listo para agregar la harina.
  3. Agregamos los 750 g de harina y amasamos por unos 15 minutos. Después del amasado cubrir la masa y dejar reposar por 1 hora.
  4. Esparcimos harina sobre la mesa y colocamos nuestra masa reposada que habr√° aumentado de tama√Īo.
  5. Las dividimos en 10 piezas iguales. Aplanamos cada una de estas piezas hasta que tengan un grosor de aproximadamente 3 milímetros.
  6. Les pasamos mantequilla blanda y colocamos una encima de otra. Le pasamos el rodillo y formamos una sola masa grande de 5 a 6 milímetros de espesor
  7. Las cortamos en aproximadamente 25 triángulos. Y agregamos a cada una de ellas una porción de requesón.
Croissants
Croissants

8. Las enrollamos y colocamos sobre una bandeja forrada de papel para hornear.

9. Cubrimos cada una con nuestra mezcla para pincelar y llevamos al horno a 180 grados centígrados por 25 minutos.

Listo ya puedes disfrutar de estos deliciosos croissants caseros.

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Increíble Receta de Croissants (super fácil)
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Preparation Time
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