Saltar al contenido

Receta de Cuajitos Puertorriqueño

Receta de cuajito con guineos puertorriqueño

El día de hoy les traemos una deliciosa receta de cuajitos puertorriqueños para disfrute de todos los boricuas o extrangeros.

En Puerto Rico se conoce como cuajitos al estomago de cerdo, el cual se preparar en un caldo para dar lugar a los sabrozos cuajitos.

Son una comida muy popular, se encuentra en cada rincon de la isla y de la cual, no te puedes perder probar.

Ingredientes:

  • 1 paquete de Hot Mawg cuajito.(PICADO)
  • 4 Guineos verdes.
  • Yautía Lila.
  • 1 Limón.
  • Vinagre Blanco.
  • Sofrito.
  • Para el Guiso:
  • Pimiento morrón rojo y verde picado 100 gr cada 1
  • 2 Hojas de laurel.
  • 2 dientes de Ajo machacado.
  • Aceituna verde sin pepas (al gusto).
  • Mezcla de Especias: Adobo, Cebolla en polvo, perejil y pimienta (35 gr cada 1 aprox).
  • Zobre Zazón de culantro y achiote.
  • 1/2 lata de Salsa de Tomate
  • Sofrito. Mira como hacerlo aquí: Receta de sofrito Puertorriqueño.

Cómo hacer cuajito guisado boricua

  1. Comensamos lavando el cuajito en agua y le vamos exprimiendo el limón y un poquito de vinagre. Remojamos bien y aquitamos el agua.
  2. Ya con los cuajitos secos, los llevamos a una olla con 1 litro de agua aprox, añadimos un chorrito de vinagre y sal al gusto para que hierva por 3 horas a fuego medio bajo hasta que esté bien blandito. (Si tienes olla a preción en 45 minutos a una hora estará listo).
  3. Comn ayuda de un cucharan le vamos sacando el agua de la oya donde hirvieron nuestros cuajitos, pero dejamos un poquito para que quede jugosa.
  4. Añadimos 2 cucharadas de sofrito, pimiento rojo, pimiento verde, la ceituna verde (al gusto), nuestras mescla de especias, 2 dientes de ajo machacados, 2 hojas de laurel,1/2 lata de salsa de tomate, sobre de sazón de culantro y achiote. Dejamos cocinar por 5 minutos.
  5. Pelamos y picamos los guineitos y la Yautia Lila. Los agreamos a nuestra oya donde está hirviendo todo. Agregamos 1 tasa y media de agua y dejamos hervir a fuego medio hasta que los guineitos estén listos por aproximadamente 10 minutos.
  6. Sirven en platos y decora con aguacates.Ya puedes disfrutar de tus cuajitos guisados
Más Recetas:  Receta de Dip de Pollo
Summary
recipe image
Recipe Name
Receta de Cuajito Puertorriqueño ✔✔
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
error: Content is protected !!
¡ Recetas de Puerto Rico y Más !
Twittear
Compartir
Pin