Los rellenos de papa son una comida puertorriqueña a base de papa majada la cual lleva en el centro un relleno de carne molida muy bien sazonada.
Los rellenos de papa también son conocidos en otras partes del mundo como papa rellena y tienen sazones y condimentos diferentes.
Es por eso que en esta ocasión les traemos la versión boricua de esta receta. Super fácil de hacer en casa, así que sin más preámbulos comencemos con la preparación.
Ingredientes:
A continuación la lista de ingredientes:
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- 8 papas peladas 8 o la (cantidad de su preferencia).
- 1 Kilo de carne molida.
- 1 cucharón de Sofrito.
- 2 Sobres de sazón culantro y achiote.
- 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
- 1 cucharada de pasta de tomate.
- 1 cucharita de ajo en polvo.
- 4 cucharadas de maicena.
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Cómo hacer rellenos de papa
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- 1) Comenzamos poniendo las papas peladas a hervir.
- 2) Colocamos la carne molida en un bol y la mezclamos con el sofrito, el caldo de pollo en polvo, los sobres de sazón, 1 cucharada de pasta de tomate y el ajo en polvo.
- 3) Mezclamos bien y la cocinamos a temperatura media alta. Tapamos la Cazuela y dejamos cocinar.
- 4) Por otro lado, ya deberían estar listas las papas, las retiramos del agua hirviendo y las dejamos enfriar.
- 5) Una vez frías las majamos y salamos al gusto. Echamos 4 cucharadas de maizena en polvo y continuamos revolviendo.(La maicena hará que se haga una masa más manejable y flexible.)
- 6) Ahora tomamos una porción de nuestra masa, aplanamos y la rellenamos con carne haciendo una bolita.
- 7) Con el aceite bien caliente en una olla, freímos los rellenos de papas hasta que estén bien dorados por todos lados.
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Listo ya puedes disfrutar de estos deliciosos rellenos de papa boricuas.
Recetas Boricuas:
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