Solomillo de Cerdo en Salsa de Champiñones
El solomillo es una de esas carnes que a todos nos encanta su exquisito sabor obligan al paladar a querer probar otra vez, más aún si está acompañada de una salsa de champiñones y cebollas.
Hay quienes disfrutan de este platillo en filete o medallones. El día de hoy vamos a prepararlo pero con el trozo de carne entero para después ser cortado, esto conserva la jugosidad y evita que se seque.
A nosotros nos encantan las recetas saludables y deliciosas, por lo que si estás practicando la dieta flexible o quieres darte un gusto con la seguridad de un alimento bajo en calorías esta es tu receta.
Ingredientes:
- 1 Solomillo de cerdo ibérico 500 gr
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- Champiñones 150 gr
- Vino solera 100 ml
- 200 ml de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y Pimienta negra recién molida
Receta de solomillo de cerdo en salsa de setas
Preparación:
Una vez lavado todo:
- Troceamos los champiñones la cebolla y los dientes de ajo.
- Ponemos una cacerola con un chorro de aceite de oliva(50ml aprox).
- Sal pimentamos nuestra carne al gusto.
- Cuando esté caliente el aceite colocamos la carne para sellarla por ambos lados.
- Agregamos los champiñones revolvemos bien y tapamos la cacerola.
- Cuando las verduras estén tiernas a los 12 minutos aprox. añadimos el vino.
- Esperamos a que reduzca (solo un poco) y agregamos nuestro caldo de pollo o carne.
- Volvemos a tapar y esperamos a que reduzca y la salsa esté más espesa.
- A los 25 minutos aprox. la carne ya estará lista y la salsa en su punto perfecto.
- Separamos la carne de la salsa y con la ayuda de una licuadora estática o manual, licuamos asta obtener una pasta uniforme.
- Cortamos el solomillo en rodajas gruesas y bañamos con la salsa de champiñones.
- ¡Listo tu solomillo de chancho(cerdo) en salsa champiñones está listo!!!
¿Es el solomillo de cerdo una receta saludable?
Este platillo tiene un aproximado de 280 calorías por porción, por lo que es la prueba de que se puede comer delicioso y mantener la dieta.
Recuerda que el secreto de una dieta balanceada, está en saber que alimentos contienen un exceso calórico innecesario, pero sobre todo no sobrepasar nuestra ingesta calórica diaria para mantener la línea.
Si quieres más información aquí hablamos de la dieta flexible y como podemos comer casi cualquier cosa y aun así bajar de peso.
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