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Receta de Corvina en Salsa Roja

corvina en salsa roja
Tabla de Contenidos de la Receta:

La corvina en salsa roja es un plato increíble y al igual que la mayoría de carnes marinas, son especiales para la preparación de platillos donde confluyen una variedad de sabores. Cuando se mezclan con vegetales, estos le aportan los sabores de la tierra.

En la zona del caribe, el pescado es muy apreciado por los comensales, pues forman parte de sus dietas diarias. La corvina es un pez noble, de suavidad única y tersura en su carne. Cuando se cocina con vegetales, le aporta a estos su sabor del mar y las delicias de su carne.

En Costa Rica es un plato muy apreciado. La corvina en salsa de tomate o roja se come con mucha frecuencia cuando se está festejando sobre todo en la zona de la costa.

Ingredientes

  • Sazón de  pescado:
  • Medio  kilogramo  de corvina  
  • Una cucharadita de mostaza
  • Media cucharadita de pimienta
  • Sazón de la salsa:
  • Una cucharada de aceite
  • Una  taza de cebolla  
  • Una cucharadita de ajo  
  • Media taza de chile dulce verde  
  • Una  cucharada de culantro  
  • Dos  tazas de tomate  
  • Media cucharadita de ajínomoto
  • Dos cucharadas de pasta de tomate
  • Una   taza de caldo de pollo  
  • Sal al gusto
  • Una cucharada de curry
  • Una cucharada de salsa inglesa
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Cómo hacer corvina en salsa roja

Preparación:

  1. Filetear la corvina si no la compró lista. Use los aderezos destinados al pescado para condimentarla. Deje marinar los filetes por espacio de una hora.   
  2. En un sartén ponga a sofreír la cebolla cortada finamente, el ajo machacado y el chile. Agregue luego  los demás ingredientes de la salsa. Aplíquele cocción por unos diez minutos.
  3. Después, coloque los filetes de corvina  dejándolos por otros ocho minutos. Retirar del fuego.
  4. Puede acompañarlo con arroz blanco.

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Receta de Corvina en salsa Roja 🎖
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