Receta de Tamal Asado Costarricense

El tamal es un alimento de origen mesoamericano. Se prepara con masa de maíz y generalmente se rellena con carne, pollo, frutas y otros alimentos. Como es muy versátil, se combina con casi todos los alimentos que se conocen. El tamal se distribuye geográficamente por toda América. Desde México hasta la Patagonia, se consigue en la cocina de todos los países.

Tiene muchas variantes, incluso nombres diferentes, pero siempre tiene la misma composición de base. El maíz es entonces el alimento que dio vida al tamal y sus diferentes presentaciones. En Costa Rica se consigue una amplia variedad de tamales. El tamal asado es una de ellas.

Los ingredientes

A continuación la lista de ingredientes:

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400 gramos de harina (masa) de maíz
1 taza de natilla
Dos huevos
250 gramos de queso rallado
2 tazas de leche agria
2 tazas de leche regular
Una barrita de mantequilla (115 gramos derretida)
200 gr de coco rallado
2 tazas de azúcar

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Cómo hacer el tamal Asado

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1) Mezclamos la azúcar con la mantequilla derretida en un bol.
2) Agregamos la natilla removemos bien y luego agregamos los 2 huevos. Después la leche agria y la regular.
3) Incorporamos la harina de maíz. Debe quedar consistente pero líquida todavía. Luego añadimos el coco y queso rallado.
Tip: En este punto puedes agregar un poco de sal al gusto pero es opcional.
4) Colocamos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y llevamos al horno pre calentado a 350 grados Fahrenheit o 180 centígrados.
5) Retiramos dejamos enfriar y ya podemos disfrutar de este delicioso Tamal Asado Costarricense.

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