Elorigen de este queque o pastel estotalmente desconocido. Algunos investigadores de la gastronomía precisan quees originario de América. Este pastel es bañado en tres tipos diferentes deleche. Pero además esto provoca que su textura sea húmeda y deliciosa alpaladar del comensal.
Otras versiones apuntan que la tres leches tiene su génesis en Centro América. En Costa Rica, la receta tradicional es una verdadera delicia y por supuesto es uno de los postres favoritos de muchos ticos.
Los ingredientes
- 300 gramos de azúcar.
- Una taza de leche
- 2 latas de leche evaporada
- 1 taza de crema de leche
- 600 gramos de harina de trigo.
- 1 lata de leche condensada
- 8 huevos
- Polvo para hornear
- 2 cucharadas de vainilla
- Crema chantillí para decorar el queque
Cómo hacer tres leches de Costa Rica
- Mezcle las claras de huevo hasta que se pongan espumosas. Use una batidora.
- Agréguele paulatinamente el azúcar y también las yemas de huevo. Siga batiendo la mezcla hasta que se ponga consistente. Agréguele luego de manera alternada la leche y la harina. Finalmente, póngale la vainilla.
- Vacíe la mezcla en una fuente y llévela a horno. Hornee durante treinta minutos.
- Luego en la licuadora mezcle las leches. Saque el biscocho o queque, hágale unas perforaciones. Vierta entonces la mezcla que se hizo con las leches. Llévelo al refrigerador por una hora. Sáquelo y sirva a sus familiares y allegados.
- Este delicioso postre puede considerarse como de tradición para Costa Rica. La pureza de sus sabores es grandiosa y siempre será un deleite al comerlo.
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