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Receta de Tamales Ticos

tamales ticos
Tabla de Contenidos de la Receta:

Los tamales son platos típicos de América. Se consiguen en casi todas las culturas indígenas. Luego con la llegada del  español se fusionaron  ingredientes  dando origen a los tamales que hoy conoceos y disfrutamos en Costa Rica.

El tamal forma parte de la identidad del pueblo y por lo tanto se constituye en un pilar fundamental para la tradición de Costa Rica, se consume muchos en fiestas como navidad o año nuevo o cualquier celebración importante pues su sabor hace honor a la reunión.

Es por eso que invitamos tanto a extranjeros como costarricense a animarse a prepararlo y no perderse de este manjar.

Ingredientes

  • 400 gramos de arroz blanco
  • 500 gramos de carne de cerdo cortada en cubitos pequeños3 papas troceadas en cuadritos
  • 1 taza de guisantes  
  • 1 zanahoria picada de manera fina
  • 2 cebollas  
  • 2 cucharaditas de comino
  • 2 ramitas de tomillo
  • 4  ajos medianos  
  • Media cucharada de orégano  
  • Hojas de cilantro  
  • Hojas de plátano  
  • Para preparar la masa
  • 250 gr de manteca, a temperatura ambiente
  • 5 tazas de harina de masa
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1cebolla blanca, picada de manera fina
  • 1 pimiento rojo,  picado
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro.

Preparando los tamales

Cocine el arroz.

  1. Ponga a cocinar  la carne de cerdo en un sartén o cacerola a fuego lento.
  2. Seguidamente añádale cebolla picada finamente, algunos granos de pimienta, además del comino y el tomillo.
  3. Luego agréguele  suficiente agua fría.  Cocínela por espacio de dos horas.
  4. Desmenuce la carne. Mézclela  con la papa,  los guisantes, la zanahoria, el ajo,   y el arroz previamente cocido.
  5. Para la masa, bata la manteca durante 5 minutos. Agregue la harina y bata por unos diez minutos. Luego, póngale  el polvo de hornear además de la sal.
  6. Coloque sobre las hojas de plátano  una  cucharada de masa y extiéndala.  Luego agregue una cucharada del guiso de la carne de cerdo.   
  7. Enrolle las hojas. Doble ambos lados. Amarre y póngalos a hervir durante cuarenta y cinco minutos.
  8. Sirva caliente. Y disfrútelos siempre en familia          
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Receta de Tamales Ticos 🎖
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