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Receta de Pastelón de Plátano Maduro

pastelon de platano maduro

El día de hoy les traemos una deliciosa receta de pastelón de plátano para el disfrute de todos amantes de la cocina en casa.

El pastelón se prepara mucho en puerto Rico y Republica dominicana y podría definirse como una lasaña echa a base de plátanos dulces, los cuales se hierven y trituran para ser utilizado en las capas del pastelón.

Sin duda es una comida deliciosa y que sirve como plato de fondo o acompañamiento. Puedes disfrutarla con arroz o ensalada para un almuerzo, reunión o cena.

Ingredientes:

  • 1 libra de carne molida.
  • 6 plátanos maduros en rodajas
  • ¼ taza de sofrito listo para cocinar
  • ¼ taza de cebollas picadas
  • ¼ taza de pimiento rojo o amarillo
  • ¼ taza de pimientos verdes picados
  • Aceitunas en rodajas (al gusto)
  • ¼ de taza de tomate picado
  • ½ lata de salsa de tomate
  • 1 cdta. alcaparras
  • Sal y pimienta al gusto
  • Suficiente queso rallado
  • 1 huevo batido con 1 cda. agua
  • Aceite

Cómo hacer pastelón de plátano maduro

  1. Comenzamos friendo en aceite bien caliente el tomate, la cebolla, los pimientos y el sofrito. Esto por alrededor de 3 minutos aprox.
  2. Añadimos la libra de carne molida magra y la deshacemos bien revolviendo con los demás ingredientes e integrando bien los sabores.
  3. Continuamos agregando las aceitunas, la salsa de tomate y las alcaparras finalizamos salpimentando al gusto y reservamos.
  4. Hervimos los plátanos en abundante agua por 5 minutos, luego los retiramos y trituramos.
  5. Esparcimos un poco de mantequilla o aceite en nuestro molde de pastelón para que no se pegue.
  6. Colocamos una capa de plátano y encima la mitad de la carne molida, añadimos queso una capa más de plátano, una última de carne y finalmente queso por encima.
  7. Le damos el toque final con el huevo batido repartido uniformemente sobre la última capa de queso
  8. Llevamos al horno a máxima temperatura hasta que gratine el queso.
  9. Listo, ya puedes disfrutar de este pastelón de plátano.
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▶ Receta de Pastelón de Plátano Maduro
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