Hoy prepararemos un delicioso pollo guisado al estilo Boricua que estamos seguros les encantarán. Esta receta es una comida típica de la gastronomía de Puerto Rico y lleva deliciosos ingredientes tradicionales como el sofrito además de varios condimentos que le dan ese sazón especial que tanto gusta. Sin mas que decir los dejamos con la preparación.
Tabla de contenidos
Ingredientes:
- 13 piezas de pollo ( caderas y muslos) previamente adobadas.
- 1/2 cebolla blanca rebanada.
- 1 pimiento cubanelle
- 4 ajíes dulces (picados y sin las pepas)
- 3 dientes de ajo machados
- 1 pimiento morrón cortado en tiras
- un puñado de cilantro picado
- 1 onza de tocino picado
- 4 cucharadas de sofrito
- Aceitunas verdes (tipo condimento rellenas)
- Condimentos:
- 3 cucharadas de Paprika,
- 1 cucharita de Orégano (en hoja seca),
- 1/2 cucharadita de orégano molido,
- 1/2 cucharadita comino en polvo
- sal al gusto.
Cómo preparar pollo guisado Boricua
1) Añadimos 1/2 onza de tocino a una olla grande y freímos con un poco de aceite para que bote toda su grasa. Después añadimos la cebolla, el pimiento, el ajo, el ají dulce y el sofrito.
1.1 Tocino engrasando. 1.2 Añadiendo verduras y sofrito.
2) Mientras va friendo, picamos las aceitunas y las añadimos. Damos una removida y agregamos las piezas de pollo. Luego agregamos los condimentos y revolvemos.
2.1 Cubriendo verduras con el pollo 2.2 Agregando condimentos
3) Incorporamos el pimiento morrón cortado en tiras. Cubrimos con agua esparcimos el cilantro picado y le damos el toque de sal al gusto.
3.1 Agregando pimiento morrón 3.2 Incorporando el cilantro
4) Cocinamos por 30 minutos a fuego medio alto hasta que el pollo esté bien blandito. Listo ya puedes disfrutar de este delicioso pollo guisado puertorriqueños.
Puedes acompañar con tostones o arroz.