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Receta de Pollo Guisado Puertorriqueño

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Hoy prepararemos un delicioso pollo guisado al estilo Boricua que estamos seguros les encantarán. Esta receta es una comida típica de la gastronomía de Puerto Rico y lleva deliciosos ingredientes tradicionales como el sofrito además de varios condimentos que le dan ese sazón especial que tanto gusta. Sin mas que decir los dejamos con la preparación.

Ingredientes:

  • 13 piezas de pollo ( caderas y muslos) previamente adobadas.
  • 1/2 cebolla blanca rebanada.
  • 1 pimiento cubanelle
  • 4 ajíes dulces (picados y sin las pepas)
  • 3 dientes de ajo machados
  • 1 pimiento morrón cortado en tiras
  • un puñado de cilantro picado
  • 1 onza de tocino picado
  • 4 cucharadas de sofrito
  • Aceitunas verdes (tipo condimento rellenas)
  • Condimentos:
  • 3 cucharadas de Paprika,
  • 1 cucharita de Orégano (en hoja seca),
  • 1/2 cucharadita de orégano molido,
  • 1/2 cucharadita comino en polvo
  • sal al gusto.

Cómo preparar pollo guisado Boricua

1) Añadimos 1/2 onza de tocino a una olla grande y freímos con un poco de aceite para que bote toda su grasa. Después añadimos la cebolla, el pimiento, el ajo, el ají dulce y el sofrito.

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2) Mientras va friendo, picamos las aceitunas y las añadimos. Damos una removida y agregamos las piezas de pollo. Luego agregamos los condimentos y revolvemos.

3) Incorporamos el pimiento morrón cortado en tiras. Cubrimos con agua esparcimos el cilantro picado y le damos el toque de sal al gusto.

4) Cocinamos por 30 minutos a fuego medio alto hasta que el pollo esté bien blandito. Listo ya puedes disfrutar de este delicioso pollo guisado puertorriqueños.

Puedes acompañar con tostones o arroz.

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Pollo Guisado Puertorriqueño 🎖
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