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Receta de Frijoles Blancos con Cerdo

frijoles blancos con cerdo

La carne de cerdo junto con los frijoles forman una combinación de exquisito gusto para el paladar. Quienes aprecian la carne de cerdo saben que es versátil y se puede combinar con cualquier alimento para obtener sabores inigualables.

Asimismo, los frijoles se acercan con certeza a los sabores que emana el cerdo y los complementan con una suavidad única. Ambos se compenetran para realzar la gastronomía costarricense.

Los Ingredientes

  • Un kilogramo de frijoles blancos
  • Medio kilo de posta de cerdo
  • Dos chiles dulce picado
  • Seis dientes de ajo picados
  • Una ramita de orégano
  • Medio kilo de costillas de cerdo
  • Un  rollo de culantro
  • Una ramita de apio
  • Medio  kilogramo de zanahoria  
  • Medio  kilogramo de papas  
  • Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer los frijoles con cerdo

Preparación:

  1. Lo primero que debemos tomar en consideración es tener todos los ingredientes listos para iniciar la preparación de la receta.
  2. La posta de cerdo debe estar picada en cuadritos, la cebolla finamente picada, la zanahoria picada en rodajas  y la papa en cuadritos.
  3. La noche anterior se dejan los frijoles en agua. Los frijoles se colocan en una olla con suficiente agua.
  4. Se busca una olla donde se van a cocinar los frijoles. Se colocan las especies que se van a utilizar. Se dejan hervir por espacio de cincuenta minutos.
  5. Después se le añade la carne en cuadritos, la sal y pimienta y se deja por un lapso de tiempo similar. Luego se le coloca la zanahoria, la papa y la sal y finalmente el culantro.
  6. Sírvase caliente.
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Receta de Frijoles Blancos con Cerdo
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