Receta de brazo de reina esponjoso
El brazo de reina o pionono es un delicioso postre que es más fácil de preparar de lo que muchos creen. Se necesitan pocos ingredientes y una vez liso puedes disfrutarlo el desayuno la cena o cuando quieras.
Ingredientes:
- 7 Claras de Huevo.
- 7 Yemas de Huevo.
- 110 Gramos de azúcar blanca.
- 1 Cucharada de Esencia de vainilla.
- 65 gramos de harina preparada.
- 205 gramos de dulce de leche (manjar blanco).
- Azúcar en polvo.
Cómo hacer un brazo de reina esponjoso fácil
Preparación:
- Añadimos 7 claras de huevo a la batidora hasta que la comience a alzar y espumarse.
- Mientras sigue batiendo agregamos los 110 gramos de azúcar pero poco a poco para que las claras no pierdan su aire.
- Seguimos batiendo hasta que las claras estén a punto nieve.
- Ponemos la batidora a velocidad baja y agregamos una por una las 7 yemas de huevo, no todas de golpe.
- Cuando se halla mezclado bien agregamos una cuchara de esencia de vainilla.
- Espolvoreamos la harina colándola con una espátula y revolvemos con mucha paciencia para que salga bien esponjoso. puedes ayudarte de un batidor de mano también.
- Cuando esté listo ponemos una bandeja con papel manteca, recuerda que siempre el papel manteca debe ser más grande que la bandeja por que el bizcochuelo puede levantar mucho.
- Echamos la mezcla y la repartimos por partes iguales encima del papel manteca que pusimos en la bandeja.
- Llevamos la mezcla a un horno precalentado a 175 grados centígrados por 15 minutos.
- Cuando el bizcochuelo comienza a dorarse lo pinchamos y si sale seco ya está listo.
- Con ayuda de un cuchillo lo vamos despegando de los lados pero no lo sacamos todavía.
- Tomamos otro trozo de papel manteca lo ponemos sobre la mesa y le esparcimos un poco de azúcar en polvo, asegúrate que sea de tamaño adecuado por que ahí pondremos el bizcochuelo.
- Colocamos y retiramos la bandeja, notarás que tiene por encima el papel manteca, se lo retiramos cuidadosamente.
- Esparcimos el dulce de leche y enrollamos nuestro brazo de Reina
- Espolvoreamos azúcar en polvo al gusto para decorar y ya podemos comenzar a cortarlo y a degustar.
Summary
Recipe Name
Receta de brazo de reina
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Preparation Time
Cook Time
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