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Caldo de pollo receta mexicana

El caldo de pollo es una de esas recetas mexicanas que nunca pueden faltar en la casa. Es un platillo muy consistente por la gran cantidad de verduras que lleva he ideal para la cena o la comida.

Super fácil de hacer, este caldo es ideal para los que empiezan a cocinar y quieren saborear la verdadera sazón mexicana. Sí eres de buen comer, puedes darte ya por satisfecho, por que con esta receta seguro querrás repetir.

Ingredientes:

  • 5 muslos de pollo, 5 piernas, y 3 alitas
  • 4½ L agua
  • 1 cebolla chica
  • 2 ramas apio
  • 5 dientes ajo grandes
  • sal o caldo de pollo en polvo al gusto
  • 5 ramitas cilantro
  • 3 ramitas yerba buena
  • 2 chayotes (400 gm)
  • 1 elote
  • 2 zanahorias (150 gm), 1 calabacita italiana grande (400 gm)

Caldo de pollo con verduras receta mexicana

Preparación:

  1. Primero lavamos bien el pollo y le quitamos toda la grasa de exceso.
  2. Separamos la pierna del muslo para tener raciones más manejables.
  3. Colocamos el agua en una olla grande y agregamos el pollo, cebolla los dientes de ajo, las ramas de apio y el caldo de pollo en polvo.
  4. Retiramos la espuma que vaya saliendo mientras hierve.
  5. Pasados 15 minutos de estar hirviendo agregamos el resto de verduras que son el chayote el elote y las zanahorias.
  6. Agregamos 5 ramitos de cilantro y 3 de yerbabuena,
  7. Dejamos cocinar por 20 minutos y colocamos la calabasita italiana por 2 minutos y apagamos el fuego, se terminará de cocer con el calor de la hoya.
  8. Para que este caldo quede aún más rico lo podemos acompañar con cebolla cilantro chile serrano picado y jugo de limón.
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Caldo de pollo receta mexicana
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