La carne preparada en Honduras es tradicionalmente a la parrilla o cocinada en estufa sobre una estufa de leña. Muchos pueblos todavía asan carne en un palo directamente al lado de una estufa de cocina. Pero en entornos urbanos, los hondureños suelen usar parrillas o estufas. Este plato tradicional es sumamente nutritivo y popular entre los ciudadanos del país.
Esta receta hondureña requiere una amplia variedad de ingredientes que se pueden usar de múltiples maneras. Algunas ideas incluyen servir rebanadas de carne asada con rodajas de plátano verde como almuerzo o como parte de una tortilla. Sin embargo, esta receta es fácilmente adaptable y se puede hacer con diferentes tipos de cortes de carne.
La carne se puede sazonar con cítricos o simplemente sal y se prepara en tiras o fileteada.
Ingredientes:
- 2 lb de falda de res
- 1 cebolla picada en cuadritos
- ½ taza de jugo de naranja agria
- ¼ taza de jugo de limón
- 1 tomate picado en cuadritos
- ½ taza de culantro picadito
- 1 cucharadita de comino
- 1cdta de salsa inglesa
- 3 dientes de ajo machacados
- 2 cucharaditas de orégano
- 4 hojas de laurel
- ¾ de taza de aceite de oliva
- Pimienta AL GUSTO
- Sal AL GUSTO
Cómo hacer Carne Asada de Honduras
- Comenzamos sazonando la carne en un recipiente con jugo de naranja, orégano, ajo, comino, laurel pimienta, sal y salsa inglesa.
- Dejamos marinar una media hora en el refrigerador.
- Preparando el chirmol:
- Agregamos aceite de oliva, tomate, cebolla, culantro, tomate, sal a gusto, jugo de limón, pimienta a gusto. Removemos y reservamos el chirmol.
- En la parrilla a caliente agregamos la carne marinada y la asamos por ambos lados.
- Finalmente, ya solo queda servir y acompañar con el delicioso chirmol.
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