Receta de Sopa de Res Hondureña

Dentro de las comidas típicas catracha destacan muchos preparados uno de ellos es la deliciosa sopa de res, un platillo de fin de semana muy presente en la mente de los hondureños por su gran sabor y recuerdos en familia, más aún cuando se es una familia numerosa y todos van a la mesa a tomar su sopa de carne.

Ingredientes:

• 2 libras de costilla de res
• 3 bananos verdes
• 2 elotes amarillos
• Una zanahoria grande
• 2 libras de yuca
• 1 pataste grande
• 2 pipianes o zuquinis
• Un pimiento verde o chile dulce
• 3 ramitas de cilantro
• 2 cucharadas de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 5 ajos machacados

Cómo hacer Sopa de Res Hondureña de Honduras

1. La cantidad de agua es al gusto, cocemos la carne en una olla con agua. Cortamos la carne en troos previamente.
2. Añadimos 1 cebolla en dos mitades los ajos y cocinamos por 1 hora aprox. Puede ser un poco menos dependiendo.
3. Pasado el tiempo añadimos sal y pimienta al gusto un poco de cilantro chile dulce y esperamos que hierva 10 minutos.
4. En lo que esto se hace, partimos chile dulce, yuca, zanahoria, banano verde, elotes 2 zuquinis y el pataste, todo en trozos pequeños.
5. Los añadimos a la sopa y dejamos hervir 20 minutos mas.
6. Pasado el tiempo se incorpora el pipian, pataste y repollo y que se cocine por otros 10 minutos.
7. No olvides quitar los excesos de grasa si no te gusta. Listo ya solo queda servir y disfrutar.