Receta de Torrejas de Leche
En esta ocación prepararemos un clasico postre de fiestas de navidad y fin de año, las torrejas en leche hondureñas, una deliciosa alternativa para disfrutar despue de habrir los regalos y la cena principal.
La preparación de las torrejas es bastante sencilla y practica, se utilisa principalmente el pan bolillo o de yema, el cual será remojado en leche con huevo batido para su posterior llevado al horno.
Es común agregarle azucar a la mezcla para añadir ese dulsor que tanto gusta aunque en esta receta utilizamos leche condensada por lo que si quieres agregar mas azucar queda ya a tu gusto. Tambien las pasas son opcionales pues habeces no a todos les gustan sobre todo a los niños.
Todo queda listo para la elaboraciónde la receta de torrejas en leche a continuación la lista de ingredientes y preparación.
Ingredientes:
- 20 rodajas depan bolillo o pan de yema. (cantidad puede variar a tu gusto)
- 6 claras de huevo.
- par de gotitas de Jugo de vinagre o jugo de limón.
- 6 yemas de huevo.
- 1 litro de leche entera.
- 1 lata de leche condensada.
- 1 lata de leche evaporada.
- ralladura de limón
- 2 rajas de canela
- 4 clavos de olor
- 1/2 taza de ron
- cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de azucar morena (opcional)
- 1 taza de pasas (opcional)
Cómo hacer torrejas de leche Hondureñas
- Cortamos el pan en rodajas de 1 pulgada de ancho.
- Batimos 6 claras de huevo hasta punto nieve.
- Agregamos la gotita de jugo de limón o vinagre para evitar que se baje el batido de huevo.Volvemos a batir.
- Añadimos la mitad de las yemas de huevo y batimos nuevamente.
- Remojamos las rodajas de pan en la mescla y las freimos con muy poco aceite.
- En un bol o recipiente lo suficientemente grande mesclamos los tres tipos de leche.
- Añadimos el resto de las llemas de huevo y batimos bien. Esto nos va a ayudar a conseguir una eche mas espesa.
- Se añade la canela ralladura y clavo. Si te gusta el dulce añade 1/2 taza de azucar morena.
- Llevamos al fuego la mescla, opcional agregar las pasas.
- Llevamos a enbullición por 5 minutos y ya podemos bañar nuestras torrejas. Estas deberás colocaras en una bandeja lo suficientemente grante (la bandeja tiene que ser especial para horno).
- Cubrimos con papel aluminio y llevamos al horno precalentado a 180 gradoscentigrados por 40 minutos.
- Listo ya podemos retirar y servir para disfrutar de nuestra reunión y fiestas navideñas.
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