El mamón chino es una fruta oriunda del sureste asiático. Se cree originario de Malasia. Es un fruto comestible muy apreciado en Centroamérica. En Costa Rica y Honduras se cultiva en grandes extensiones, incluso su producción llega a exportarse.
La fruta del mamón chino tiene en su interior una pulpa con sabores singulares. Esta pulpa puede tener un grado de acidez hasta ser dulce y mielosa. Una característica interesante y a la que debemos tener cuidado es que la semilla no debe consumirse porque es venenosa. Solo se come la pulpa que la rodea.
Con el mamón chino se prepara un delicioso ceviche que puede deleitar a cualquier comensal.
Los ingredientes
- Una taza de mamón chino
- Un manojo de cebollino
- Un aguacate
- Una taza de maíz dulce
- Una taza de jugo de naranja
- Cuatro limones
- Un chile jalapeño
- Un chile dulce
- Una cebolla morada
Preparación del ceviche
- Cuando se va a realizar la preparación de cualquier receta, es indispensable tener a la mano todos los ingredientes. Esto nos evita perder el tiempo y mantener todo el procedimiento en orden.
- Comience partiendo los mamones. Quíteles la cáscara y extraiga solo la pulpa.
- Busque una taza y añádale a la pulpa del mamón chino la cebolla picada finamente, el chile dulce cortado en tiritas, el cebollino y el aguacate cortados también de manera fina.
- Mezcle los ingredientes de manera que le queden de una manera homogénea.
- Añádale el jugo de limón y deje reposar el ceviche por una hora y media.
- Sírvase y disfrute de su exquisito sabor.
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