Receta de Cheesecake de Fresa Puertorriqueño

El día de hoy te recomendamos una deliciosa receta de Cheesecake de Fresa, un postre delicioso y práctico hecho con mermelada de fresa casera.

El Cheesecake es conocido a nivel universal y es muy popular en países de Latinoamérica como puerto rico donde su sabor no pasa desapercibido.

Para la preparación la dividiremos en 3 partes que constan del preparado del molde el horneado y la mermelada.

A continuación detallaremos la lista de ingredientes los cuales son sencillos de encontrar y comprar en cualquier supermercado de tu localidad.

Ingredientes:

Las cantidades están pensadas para un postre de tamaño estándar del que pueden salir de 8 a 10 porciones que Lo disfrutes.

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• 
• 7 paquetes de galletas de vainilla
• 80 gramos de mantequilla derretida sin sal
• 150 gramos de queso crema
• Media lata de leche condensada (1/2 lata)
• 4 huevos
• 1/2 taza de azúcar rubia o blanca
• 3 tazas de fresas rebanadas y limpias

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Cómo hacer cheescake de fresa con mermelada:

Preparación:

1. Trituramos las galletas con ayuda de un rodillo, o de la manera que mejor se te facilite.
2. Una vez trituradas las llevamos a un bowl de plástico y agregamos la mantequilla derretida sin sal. Removemos y reservamos.
3. En un recipiente más grande colocamos el queso crema y la 1/2 lata de leche condensada.
4. Batimos con una batidora de mano. Agregamos los 4 huevos y volvemos a batir.

A) Preparando el molde:

1. colocamos las galletas trituradas en el molde de chescake formando una base, lo llevamos a refrigerar por 20 minutos. Esto conseguirá que se compacte y tengo la textura necesaria.
2. Pasado el tiempo retiramos del congelador y añadimos la mezcla de queso y leche condensada.
3. Colocamos el molde encima de una bandeja más grande con agua. Este tipo de preparación de llama baño maría.

B) Horneando el Cheesecake:

1. Llevamos al horno precalentado a 180 grados centígrados.
2. Colocamos nuestra bandeja con el molde encima.
3. Horneamos por 1 hora a 180 grados C.

C) Preparando la mermelada:

1. Coloca las fresas picadas en una olla a fuego medio y agrega la azúcar.
2. Cocina hasta formar una mermelada del espesor que más te guste. Reserva la mermelada hasta que esté listo el Cheesecake.

Finalmente, retira el molde y decora con la mermelada casera el Cheesecake y listo ya puedes servir disfrutar de este delicioso postre.

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