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Receta de Costillas de Cerdo al Horno con Salsa Barbacoa

Costillas al horno con salsa barbacoa
Tabla de Contenidos de la Receta:

Las costillas de cerdo son un platillo muy popular en todo el mundo, mucha gente los ha probado ya sea en restaurantes en casa o en barbacoas con amigos que es gusto el modo de preparación del que vamos a hablar en esta receta.

El secreto para unas buenas costillas en salsa BBQ es hacerlas al estilo americano, que es de donde proviene esta genial receta, conocidas como costillas dips, lo que haremos será untar las costillitas con salsa barbacoa recién echa y las hornearemos a temperatura baja.

La salsa barbacoa la pueden hacer de forma casera o utilizar una ya lista queda a su elección y gusto personal aunque lo echo en casa siempre tiene un punto de sabor único.

Para esta ocasión, utilizaremos una salsa barbecue cacera que será la encargada de darle el punto exacto a esta comida, prepárate para disfrutar de esta deliciosa receta de costillas a la barbacoa con salsa bbq.

Lo que queremos conseguir es que la carne esté suave y caramelizada en la salsa.

Ingredientes:

A continuación los ingredientes para la preparación de la receta:

  • Costillar de cerdo uno solo de tamaño mediano.
  • 150 g de ketchup.
  • 150 ml de agua.
  • 15 ml de vinagre.
  • 15 mililitros de salsa de perrins.
  • cucharadita de polvo de cebolla.
  • Ajo en polvo una cucharadita.
  • Azúcar moreno (una cucharadita o dos).
  • Cucharadita de mostaza(al gusto un poco más).
  • Miel 4 cucharaditas.
  • Pimienta y Sal al gusto.

Preparación de la salsa BBQ:

Lo primero es preparar la salsa BBQ, ya que esta tiene que reposar:

  1. Colocamos los 150 ml agua en una olla lo suficientemente grande y agregamos el vinagre, la salsa ketchup, la salsa perrins, la cebolla, el ajo, la miel y la mostaza.
  2. Una vez nuestra mezcla haya entrado en ebullición bajaremos el fuego y la dejaremos cocer a fuego lento aproximadamente unos 15 minutos hasta que reduzca lo suficiente y tenga la textura características de las salsas barbacoas.
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Como hacer costillas de cerdo al horno jugosas bbq

  1. Completado todo lo anterior podemos embarcarnos en la preparación de nuestras costillas de cerdo a la brasa con salsa barbacoa.
  2. Primero colocamos las costillas en una bandeja la cual irá directamente al horno, recuerda que el horno debe precalentar, salpimentamos y cubrimos con nuestra salsa BBQ.
  3. Una vez caliente el horno a unos 210 grados centígrados ponemos el costillar de cochino y esperamos unos 20 minutos a 25 dependiendo de la potencia de tu horno.
  4. Cuando se cumpla los primeros 20 minutos lo sacas del horno, le das vuelta y vuelves a bañar en la salsa para que no reseque y absorba más el sabor de esta.
  5. Finalizado eso volvemos a introducir al horno y esperamos 20 minutos más.
  6. El tiempo final que pase el costillar en el horno dependerá de su tamaño y la cantidad de carne que tenga, sabrás que están listos cuando luzcan crujientes y dorados.

¡Completado el proceso, está todo listo para ser degustado, disfrútalo

Aprende más sobre las costillas de cerdo al horno

¿Cuánto tiempo tardan las costillas de cerdo al horno?

Generalmente, las costillas en el horno se hacen durante una hora, dándoles una vuelta cada 20 minutos, lo recomendable es el barnizando constante con el marinado bbq para que vayan tomando color y sabor.

¿Cuántas calorías tienen las costillas de cerdo con BBQ?

En general hay unas 930 calorías en promedio en una porción de Costillas de Cerdo con Salsa Barbacoa de 300 gr. Cada 100 gramos de costillas en salsa BBQ tendrían 310 calorías.

¿Cuánto cuesta una costilla BBQ?

Variará según el país, pero en España rondan los 4 a 8 euros el medio kilo y el kilo y México ronda los 147 pesos en adelante, en Perú el precio es un poco más elevado.

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Costillas de cerdo al horno con salsa barbacoa
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