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Receta de Costillas de Cerdo al Horno con Salsa Barbacoa

salsa bbq costillas de puerco

Las costillas de cerdo son un platillo muy popular en todo el mundo, mucha gente los ha probado ya sea en restaurantes en casa o en barbacoas con amigos que es gusto el modo de preparación del que vamos a hablar en esta receta.

Utilizaremos una salsa barbecue cacera que será la encargada de darle el punto exacto a esta comida, preparate para disfrutar de esta deliciosa receta de costillas a la barbacoa con salsa bbq.

Ingredientes:

  • Costillar de cerdo uno solo de tamaño mediano.
  • 150 g de ketchup.
  • 150 ml de agua.
  • 15 ml de vinagre.
  • 15 mililitros de salsa de perrins.
  • cucharadita de polvo de cebolla.
  • Ajo en polvo una cucharadita.
  • Azúcar moreno (una cucharadita o dos).
  • Cucharadita de mostaza(al gusto un poco más).
  • Miel 4 cucharaditas.
  • Pimienta y Sal al gusto.

Preparación de la salsa:

Lo primero es preparar la salsa BBQ, ya que esta tiene que reposar:

  1. Colocamos los 150 ml agua en una olla lo suficientemente grande y agregamos el vinagre, la salsa ketchup, la salsa perrins, la cebolla, el ajo, la miel y la mostaza.
  2. Una vez nuestra mezcla haya entrado en ebullición bajaremos el fuego y la dejaremos cocer a fuego lento aproximadamente unos 15 minutos hasta que reduzca lo suficiente y tenga la textura características de las salsas barbacoas.
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Preparando el costillar de cerdo al horno

  1. Completado todo lo anterior podemos embarcarnos en la preparación de nuestras costillas de cerdo a la brasa con salsa barbacoa.
  2. Primero colocamos las costillas en una bandeja la cual irá directamente al horno, recuerda que el horno debe precalentar, salpimentamos y cubrimos con nuestra salsa BBQ.
  3. Una vez caliente el horno a unos 210 grados centígrados ponemos el costillar de cochino y esperamos unos 20 minutos a 25 dependiendo de la potencia de tu horno.
  4. Cuando se cumpla los primeros 20 minutos lo sacas del horno, le das vuelta y vuelves a bañar en la salsa para que no reseque y absorba más el sabor de esta.
  5. Finalizado eso volvemos a introducir al horno y esperamos 20 minutos más.
  6. El tiempo final que pase el costillar en el horno dependerá de su tamaño y la cantidad de carne que tenga, sabrás que están listos cuando luzcan crujientes y dorados.

¡Completado el proceso, está todo listo para ser degustado, disfrútalo!

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Costillas de cerdo al horno con salsa barbacoa
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