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Congrí Cubano Receta Original

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El día de hoy aprenderemos como preparar el delicioso arroz congrí cubano, una de las recetas favoritas de muchas personas en esta región.

El congrí lleva su nombre debido a la utilización de frijoles colorados en su preparación, es un platillo muy popular en cuba y se suele disfrutar casi a diario en festividades y celebraciones, por lo que ya se imaginarán lo bueno que debe estar.

Ingredientes:

Para 4 raciones aprox:

  • ½ taza de frijoles.
  • 1 taza de arroz.
  • ½ cebolla roja.
  • ½ pimiento verde.
  • 6 dientes de ajo.
  • 1 cucharadita de comino.
  • 1 cucharadita de orégano.
  • 1 hoja de laurel.
  • 2 cucharadas de Manteca de Cerdo o Aceite Vegetal.
  • Masitas de Cerdo.
  • Empellas o Bacon, aproximadamente 1 taza.
  • Sal a gusto.

Cómo preparar congrí cubano

  • Lo primero es remojar los frijoles de preferencia la noche anterior, luego colocarlos en una olla junto con una hoja de laurel y 1 litro de agua, poner a hervir hasta que estén blandos pero enteros, ya que todavía se cocerán un poco más con el arroz.
  • Enseguida separamos el caldo de los frijoles recuerda que la proporción debe ser de 2 a 1 por lo que por cada taza de arroz necesitarás dos de caldo.
  • Continuamos colocando la manteca de cerdo en una sartén y cuando que derrita sofreír las masitas de cerdo hasta que se doren un poco, luego agregamos ½ cebolla roja, ½ pimiento verde y 6 dientes de ajo picados.
  • Sofreímos por 2 o 3 minutos removiendo para que no se pegue. En lo que vas moviendo agregas 1 cucharadita de comino molido y 1 de orégano.
  • Luego agregamos la taza de arroz y sofreímos con los demás ingredientes para que agarre sabor, revolvemos y enseguida agregamos también los frijoles que teníamos reservados.
  • Agregamos las dos tazas de caldo de frijol y sal al gusto. Dejamos cocinar hasta que esté listo el arroz.
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Congrí Cubano Receta Original ✔
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