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Receta de lomo de cerdo al horno jugoso

El lomo de cerdo al horno es una tradicional forma de comer este tipo de carnes en muchas partes del mundo, es por eso que en esta increíble receta, aprovecharemos cado uno de los ingredientes para tener un marinado que utilizaremos como exquisita salsa jugosa.

Ingredientes:

  • 2 Pedazos de lomo de cerdo.
  • 120 ml de salsa de soya.
  • 60 ml de Jerez.
  • 60 ml de Aceite de Oliva.
  • 100 gr de Azúcar rubia o morena.
  • 3 Dientes ajo triturados.
  • 2 cucharaditas de cebolla seca.
  • 1 Cucharadita de Canela en polvo.
  • 1 Cucharada de Maizena (Fécula de Maíz).

Como preparar lomo de cerdo en salsa

Preparación:

  1. Lo primero que hay que hacer es quitarle el exceso de grasa a los lomos de cerdo.
  2. En un bol aparte mezclamos la salsa de soya, el jerez, aceite de oliva, la azúcar morena, el ajo triturado, la cebolla seca y canela en polvo. Revolvemos bien todos los ingredientes.
  3. Ahora lo que vamos a hacer es agregar los pedazos de lomo de cerdo en la marinada.
  4. Revolvemos bien y tapando bien el bol dejamos marinar de 4 a 6 horas.
  5. Si lo dejaste de un día para otra también es válido de hecho sería lo ideal.
  6. Retiramos las carnes pasado el tiempo y reservamos la marinada.
  7. Ahora vamos a sellar la carne a fuego medio alto dándole de 4 a 5 minutos por lado.
  8. Luego colocamos la carne en un molde para hornear o refractaria y la cubrimos con papel aluminio.
  9. Horneamos a 375 grados Fahrenheit o 190 grados centígrados por 25 a 30 minutos.
  10. Mientras esto se hace la marinada la colocamos en una olla y hervimos por 8 minutos, para luego agregar la fécula de maíz disuelta en dos cucharaditas de agua.
  11. Revolvemos bien hasta que espese.
  12. Cuando la carne esté lista dejamos reposar por 5 minutos y cubrimos con nuestra salsa que habíamos hecho.
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Receta de lomo de cerdo al horno jugoso
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