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Receta de Lomito al Jugo

lomito al jugo peruano

El lomito al jugo es una combinación de carne de res picada con varias verduras y especias qu juntas dan como resultado un jugoso acompañante para el conocidísimo pan Ciabatta en el Perú.

Aún que su preparación es muy similar al lomo saltado, en esta versión de lomito al jugo nos centramos en el saltado y no lleva papas ni arroz.

Ingredientes:

  • 3 Cucharadas de Aceite.
  • 250 gramos de Lomo Fino picado.
  • Sal, comino y Pimienta al gusto.
  • 1 cucharada Ajo molido.
  • 1/2 Cebolla cortada en gajos.
  • 1 Ají amarillo pequeño cortado en tiras.
  • 1 Tomate cortado en gajos
  • 6 cucharadas De salsa de soya ( sillao) o al gusto.
  • 2 cucharadas de Vinagre.
  • Culantro picado al gusto.

Cómo preparar Lomito al jugo Peruano

  1. Coloca el aceite en una olla y cuando esté bien caliente agrega el lomo fino.
  2. Mientras se está friendo agregamos la sal, pimienta, comino y removemos bien.
  3. Añadimos el ajo molido, la cebolla cortada, el ají amarillo en tiras, el tomate, la salsa de soya y el vinagre.
  4. Continuamos revolviendo e integrando los sabores. Tapamos la olla y dejamos cocinar por 10 minutos aproximadamente.
  5. Retiramos y le damos el toque final con un poco de culantro picado por encima. Listo a disfrutar!!
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Receta de Lomito al Jugo
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