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Receta de Carne a la Tampiqueña

carne a la tampiqueña

Somos amantes de la carne, es por eso que hemos escogido un filete de res estilo tampiqueña para esta receta, te invitamos a probar su delicioso sabor acompañado con 4 increíbles guarniciones que le darán el punto exacto y el sabor para disfrutarlas aún más.

Ingredientes:

  • Carne tampiqueña 1/2 kg
  • 1/2 cdita Pimienta.
  • 1 cdita Sal
  • 1 cda Jugo sazonador.
  • 4 cdas de Aceite Vegetal.
  • Guarniciones:
  • 2 Chiles poblanos.
  • 1 Taza de Crema.
  • 1/4 de taza de cebolla fileteada.
  • 1/2 Taza de frijoles refritos.
  • 1 taza de mole almendrado.
  • 8 pzas de tortillas de maiz.
  • 1/2 taza de Queso Cotija desmoronado.
  • 1 taza de Guacamole.
  • 1 Taza de Totopos.

Cómo hacer carne a la tampiqueña:

  1. Comienza colocando los chiles a fuego directo hasta que la piel se queme un poco. Después los metemos en una bolsa hermética y los dejamos reposar por 5 minutos.
  2. Cuando hayan reposado, pelamos los chiles y le quitamos el rabo, lo abrimos por la mitad y retiramos las semillas y venas. Por último, los cortamos en tiras.
  3. En un sartén con aceite agregamos la cebolla fileteada y la salteamos por aproximadamente 2 minutos. Añadimos las tiras de chile poblano y seguimos salteando por 3 minutos, agregamos crema y seguimos mezclando.(retiramos y reservamos)
  4. Por otro lado salpimentamos la carne y la ponemos en una sartén con aceite, agregamos el jugo sazonador y dejamos dorar un poco por los dos lados.
  5. Freímos las tortillas, las doblamos y ya las podemos usar para servir en los platos.
  6. Acompaña la carne con las tortillas bañadas en mole con un poco de queso rallado, los frijoles, el guacamole y el chile poblano con crema.
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Receta de Carne a la Tampiqueña
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