Receta de Pan Cubano
La receta de pan cubano se caracteriza por ser un pan muy tierno con una miga muy sabrosa, resulta ideal para bocadillo y acompañamientos.
Recuerda que con el pan hay que tener cuidado que no se queme por lo que el tiempo de cocción dictado más adelante es orientativo y dependerá de tu tipo de horno la señal de que ya está listo es el color dorado que toma el pan.
Asegúrate de tener levadura de panadero, ya que la química no nos sirve para este pan.
Trata en lo posible de utilizar manteca de cerdo, ya que con la mantequilla el sabor y el resultado no es igual.
Ingredientes:
Porciones: (2 panes grandes) .
- 350 g de harina de trigo de todo uso (3 tazas) -
- 100 ml de agua (1/2 taza -
- 100 ml de leche (1/2 taza) -
- 60 g de manteca de cerdo (1/4 de taza) -
- 1 Cda pequeña de azúcar -
- 1 Pizca de Sal -
- 7 g de levadura de panadero seca (1 Cda sopera colmada).
Cómo hacer pan cubano en casa
Preparación:
- Hecha la harina y levadura de panadero en un bol.
- Agrega la azúcar y la sal y remueve.
- Añade la manteca de cerdo la leche y el agua. y remueve hasta formar una masa que sea fácil de trabajar.
- Espolvorea harina sobre la mesa y echa la masa, la amasarás bien por unos 8 minutos.
- Pinta el bol un poco de aceite por dentro y agrega la masa, tápala bien y deja reposar por 90 minutos o hasta que doble su tamaño (asegúrate de que esté en un lugar a temperatura ambiente).
- Cuando haya reposado dividimos la masa en dos que serán los panes que obtendremos de esta.
- Toma uno de los trozos de la masa y lo estiras hasta formar un rectángulo de unos 15 cm por 10 cm aprox.
- Teniendo la masa en forma de cuadrado aplanado enfrente tuyo, dobla el lado derecho e izquierdo 2 centímetros hacia adentro. Te quedarán 2 lados que no has doblado escoge uno de ello y enrolla la masa sobre sí misma formando un cilindro.
- Has lo mismo con el otro y deja reposar los panes tapándolos con un trapo o tela por 60 minutos.
- Pasado el tiempo notarás que han crecido un poco más. Ya para ese momento tienes que tener el horno precalentado a 200 grados centígrados o 392 Fahrenheit.
- Hornear por 30 minutos verás que se ponen dorados.
- Listo ya puedes disfrutar del delicioso pan cubano
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