Saltar al contenido

Receta de Asado Negro Venezolano

asado negro de ternera venezolano

El asado negro es una receta tradicional venezolana que se caracteriza por un exquisito sabor agridulce. Se prepara mucho en el mes de diciembre para las fiestas de navidad y fin de a帽o.

En la preparaci贸n se integran algunos vegetales adem谩s de tener sus trucos y secretas que le dan ese sabor tan caracter铆stico. Para ello utilizaremos una deliciosa pieza de muchacho redondo de ternera. Tengan seguro que este plato le encantar谩.

Ingredientes:

  • 1 Pieza de Muchacho Redondo de Ternera de 2,5 Kilos
  • 1 Taza de Vino Tinto.
  • 6 Ajos Machacados.
  • 1 Cucharadita de Sal.
  • 1/2 Cucharadita de Pimienta.
  • 1 Taza de Aceite Vegetal.
  • 150gr. de Papel贸n rallado (se puede usar az煤car morena).
  • 1 Piment贸n Rojo en cuadritos.
  • 1 Piment贸n Verde en Cuadritos.
  • 1 Cebolla Mediana en Cuadritos.
  • 1 Tallo de Ajoporro o Puerro picado en trocitos.
  • 2 Tomates en cuadritos.
  • 1 Cucharada de Alcaparras
  • 1 Cucharada de Salsa Inglesa
  • 2 cucharadas de Sal y 1 de Pimienta.

C贸mo hacer asado negro venezolano

Preparaci贸n:

1) Comenzamos picando la ternera en 2 y la llevamos a una fuente en ella le agregaremos el ajo machacado con el que masajearemos bien la ternera para que se le impregne bien el sabor.

2) Esparcimos la sal, la pimienta y agregamos el vino tinto a la carne. dejamos marinar por toda una noche o por lo menos por 4 horas.

M谩s Recetas:  C贸mo preparar asado de carne a la olla

3) En una olla grande echamos todo el aceite y agregamos el papel贸n rallado,(si utilizas az煤car morena ten cuidado con el fuego que esta se quema m谩s r谩pido) cuando est茅 caramelizado, agregamos la ternera y la sellamos por todos los lados.

4) Una vez sellado agregamos los pimentones verdes, los tomates, la cebolla, el puerro, los ajos, las alcaparras, la salsa inglesa, el perejil y la sal pimienta al gusto. Finaliza con agua suficiente para que se haga la carne.

asado venezolano de ternera

5) Dejamos cocinar por 2 horas a fuego bajo para que quede bien tierna.

6) Una vez lista retiramos la ternera y la cortamos en trozos gruesos de aprox 2 cent铆metros. Licuamos nuestra salsa que quedo con una licuadora de mano y volvemos a agregar las carnes ya cortadas.Llevamos a fuego nuevamente por 15 minutos.

Summary
recipe image
Recipe Name
Asado Negro Receta Venezolana 鉁
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
error: Content is protected !!
隆 Recetas de Puerto Rico y M谩s !
Twittear
Compartir
Pin