Receta de Empanadas Cubanas
Si te enloquece la gastronomía exquisita de la cultura de Cuba, hoy descubrirás como preparar una riquísima receta de Receta de Empanadas Cubanas. La elaboración es bastante sencilla. Aprovecha esta oportunidad de cocinar y disfrutar en familia.
Las empanadas si bien se preparan en todo el mundo, en cuba tienen su toque personal, poseen una textura crujiente y un sabroso relleno que puede ser muy variado, yendo de los dulces a los salados perfectamente a gusto de cada persona. Se comen muy a menudo los domingos y siempre son bien recibidas por todos los integrantes de la familia.
Ingredientes:
- 450g de Harina de trigo
- 100g de Mantequilla
- 50g de Manteca
- 100g de Azúcar blanca (solo para empanada dulce)
- 2 Huevos
- 1 Cucharadita de vainilla
- 1 Cucharada de polvo de hornear
- 1/3 Taza de agua.
- 1 Cucharadita de sal
- 1 barra de conserva de guayaba
- 1 yema de huevo para el acabado
Cómo preparar Empanadas de guayaba Cubanas
Haciendo la masa de empanada
- Mezclamos la harina con polvo de hornear y sal. Reservamos.
- Mezclamos por separado mantequilla y manteca y luego la integramos a la mezcla de harina anterior.
- Tip: Es importante usar mantequilla y manteca, pues así las empanadas son más crujientes y no se quiebran.
- Amasamos y una vez tengamos la harina y la grasa integrada, añadimos los huevos. Primero uno amasamos y luego el otro.
- Se añade vainilla y agua. Sigue amasando para conseguir una consistencia manejable y que no se pega. Agrega más harina de ser necesario.
- Luego aplanamos con un rodillo para obtener un grosor de 3 milímetros aprox. Cortamos la forma de las empanadas con ayuda de un molde circular.
Rellenando la empanada de guayaba:
- Colocamos al centro un pedacito de conserva de guayaba. Hacemos esto con todas y luego las cerramos en media luna. No olvides asegurar los bordes con un tenedor remojado en clara de huevo.
- Realizamos un pequeño pincho a la empanada con un tenedor para a la hora de llevar al horno tenga un lugar por donde botar el aire.
- Colocamos las empanadas en una bandeja engrasada, pincelamos cada empanada con yema de huevo batida.
- Las llevamos a un horno precalentado a 350 °F (grados Fahrenheit). Horneamos hasta que doren.
- Retiramos y esparcimos azúcar por encima.
- Dejamos enfriar y listo, ya podemos disfrutar de estas riquísimas empanadas cubanas.
Para el relleno con carne
Si quieres preparar tus empanadas cubanas con relleno de carne, has la misma masa anterior obviando espolvorear la azúcar y simplemente cambia el relleno de guayaba por el de carne.
Ingredientes:
- ½ kg de Carne de res molida
- Aceitunas al gusto
- 1 pimiento rojo
- Cebolla y dientes de ajo
- 1 cucharadita de Comido molido
- 1 cucharadita de Orégano seco
- 1 cucharada de pimentón o Paprika
- Sal y pimienta
- 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva
Cómo hacer las empanadas con carne:
- En una sartén salteamos cebolla, pimiento y ajo picados finamente.
- Una vez cambie de color la cebolla, añadimos la carne molida, orégano, pimentón, sal y pimienta a gusto.
- Para finalizar las aceitunas picadas, mezclamos bien y una vez la carne esté cocida estará listo.
- Hacer las empanadas de carne fritas:
- Rellenamos nuestra masa de empanadas con el relleno de carne, cerramos la masa y llevamos a la refrigeradora por 30 minutos.
- Luego en una olla con bastante aceite echamos las empanadas hasta que estén bien doradas.
- Al cabo de 5 minutos aprox. estarán listas.
- Retira el exceso de aceite y ya puedes disfrutarlas.
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