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Receta de Vaca Frita Cubana

Vaca Frita Cubana
Tabla de Contenidos:

Si te gusta la comida sabrosa de la cultura culinaria de Cuba, hoy elaboraras una sencilla receta de Vaca Frita Cubana. La elaboración es bastante sencilla. Por lo que estamos seguros que les encantará a todos en casa.

Esta receta forma parte indispensable de la gastronomía de Cuba, por su textura y apariencia puede confundirse con el también popular platillo de ropa vieja. La vaca frita es diferente y tiene un gusto muy delicioso, por lo que si te gusta la carne y la comida Cubana sin duda esta es tu receta.

Ingredientes:

  • 800 gr de falda de res (ternera)
  • 2 cebollas portadas en juliana
  • 1 pimiento verde cortado en juliana
  • zumo de 1 lima o limón criollo
  • 1 taza de caldo del cocido
  • 3 dientes de ajo
  • 1 diente de ajo machacado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de comino
  • 1 pizca de pimienta negra
  • Sal al gusto
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Cómo hacer Vaca Frita Cubana

  1. Cocemos la carne en una olla a fuego medio alto por 45 minutos.
  2. Añadimos, orégano, comino, sal, 1 diente de ajo machacado y laurel.
  3. Una vez cocina la carne, la escurrimos y dejamos enfriar y deshilachamos la carne
  4. Calentamos aceite en una sartén y añadimos 3 ajos machacados, cebolla y pimiento cortados en juliana y sofreímos por lapso de 2 minutos.
  5. Añadimos la carne y cocinamos hasta que se torne ligeramente dorada.
  6. Incorporamos jugo de limón y pimienta, en este momento puedes rectificar el punto de sal.
  7. Finalmente, añadimos perejil picado y ya tenemos listo nuestro receta de vaca frita cubana, puedes acompañar con frijoles negros, plátano frito, arroz blanco o lo que más te guste.
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Vaca Frita Cubana 🎖
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