Receta de Tapado
El día de hoy le traemos una deliciosa receta de tapado una de las comidas más populares en todo Guatemala, que tiene su origen en el pueblo de los garifunas. El tapado es una suculenta combinación de mariscos, bananos y caldo de leche de coco, sin duda una combinación exótica que cautiva a todos los que la prueban.
Ingredientes:
- 3 cabezas de pescado
- 450 gramos de gambas
- 450 gramos de vieiras
- 3 filetes de pescado blanco
- 450 gramos de almejas
- 3 cangrejos
- 1 manojo de cilantro picado a gusto
- 550 gramos de yuca
- 550 ml de crema de coco
- 5 dientes de ajo
- 3 plátanos
- 3 bananas
- Sal
- 1 cubo de caldo de pescado
Como hacer tapado guatemalteco
- Comenzamos colocando las cabezas de pescados en una olla lo suficiente grande luego las cubrimos de agua y hervimos por media hora.
- Añadimos el cubo de caldo par dar más sabor no te olvides de rectificar la sal. cuando haya pasado el tiempo retira las cabezas de pescado desprendiendo y dejando solo carne de estas en la olla de caldo.
- Añade los mariscos menos las gambas y los filetes. Hierve a fuego medio por 15 minutos.
- Mientras esto se va haciendo pelamos las bananas, plátanos y la yuca los picamos en trozos medianos y los añadimos al caldo.
- Ahora si agregar los filetes de pescado, la leche de coco y las gambas.
- Cocinar por 5 minutos más y para servir espolvorear un poco de cilantro al gusto que lo disfrutes.
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Receta de Tapado Guatemalteco 🏅
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parrillas.top
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