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Receta de Albóndigas Puertorriqueñas

como hacer albondigas boricuas

Las albóndigas nos gustan a todos, son crujientes nutritivas y llenas de sabor, es por eso que en muchos lugares se las prepara de distintas formas y en puerto rico no podría ser diferente.

El día de hoy les traemos una deliciosa receta de albóndigas con sazón boricua que no te puedes perder, es super sencilla de hacer así que disfrútela.

Ingredientes:

  • 1 libra de carne molida
  • 1/3 taza de migas de pan fino y seco
  • ½ taza de sofrito
  • 1 cdta. de sal
  • ½ cdta. pimienta negra
  • 1 huevo batido previamente
  • 3 cucharadas de agua caliente
  • ½ manojo de cilantro finamente picado
  • Un cuarto de caldo de carne.
  • 1 cucharada de sofrito
  • 8 oz de salsa de tomate
  • ¼ taza de aceitunas
  • 1 cucharadita de alcaparras

Cómo hacer albóndigas boricuas

  1. Mezcle la libra de carne molida, el 1/3 taza de migas de pan fino y seco, ½ taza de sofrito, 1 cdta. de sal, ½ cdta. pimienta negra, 1 huevo grande, batido, 3 cucharadas de agua caliente, el cilantro picado y forme bolas de aproximadamente 1½ pulgadas de diámetro.
  2. En un caldero lo suficientemente grande, agregar aceite y dorar las albóndigas.
  3. Por otro lado mezclar el caldo, 1 cucharada de sofrito, salsa de tomate, aceitunas, las alcaparras y revolver muy todo bien.
  4. Añada esto al caldero junto con las albóndigas. Deje que se cocine a fuego bajo, y cubra la tapa durante unos 25 minutos aproximadamente hasta que esté listo.
  5. Listo ya puedes servir y disfrutar de estas albóndigas al estilo boricua puedes acompañar con frejol y arroz o lo que más gustes.
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Receta de Albóndigas Puertorriqueñas
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