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Cómo hacer Empanadas Mexicanas

como hacer empanadas mexicanas caseras

El día de hoy les traemos 3 prácticas recetas de empanadas con distintos rellenos para poder compartir en familia con amigos o simplemente para disfrute tuyo. Son super fáciles hacer y deliciosas así que disfrútalas.

Ingredientes:

  • PARA LA MASA
  • 80 ml de leche entera (1/2 taza).
  • 80 ml de aceite (1/2 taza).
  • 220 g de harina de trigo de todo uso (2 tazas).
  • Una pizca de sal.
  • Huevo batido para pintar las empanadas.
  • Relleno frío de guisantes: 100 g de guisantes cocidos, 60 g de atún en aceite y 1 cebolla.
  • Relleno de espinacas: 100 g de espinacas, 1 Cda sopera de piñones y 2 dientes de ajo.
  • Relleno de carne: 200 g de carne picada mixta, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cda de pimentón rojo dulce.

Receta de empanadas mexicanas caseras al horno

Preparación:

  1. Lo primero echar la harina de trigo en un bol, le agregamos la sal. Vertimos el aceite, la leche y removemos hasta obtener una masa compacta.
  2. Esparcimos un poco de harina sobre la mesa y amasamos la masa sobre ella durante 5 minutos hasta que quede lisa y elástica.
  3. La colocamos en un bol que tapamos con una manta y dejamos reposar por 45 minutos.
  4. Una vez reposada la extendemos sobre la mesa con ayuda de un rodillo hasta que tenga aproximadamente 4 milímetros de grosor.
  5. Formamos círculos con ayuda de un molde o plato y retiramos los sobrantes, puedes hacer otra más con estos sobrantes si te alcanza.
  6. Coloca alguno de los rellenos en el centro del círculo de masa y dobla formando la empanada. Asegura los bordes presionando con un tenedor.
  7. Píntalas con huevo batido y colócalas sobre una bandeja que tenga papel de hornear.
  8. Introdúcelas en el horno precalentado a 200 grados y hornea por 20 minutos aproximadamente.
  9. Listo ya puedes disfrutar de estas deliciosas empanadas.
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Relleno de guisantes:

Echamos los guisantes cocidos en un bol, añadimos la cebolla picada y el atún, Asegurate de escurrir bien el atún si tiene mucho aceite para que no empape luego la masa. Echamos un poco de pimienta y revolvemos bien.

Relleno de carne:

Picamos bien la cebolla y el ajo y los colocamos en una sartén a sofreír, enseguida agregamos la carne molida y la cocinamos bien. Antes que se termine de estar lista la carne, agregamos el pimentón rojo dulce removemos bien y ya podemos retirar.

Relleno de espinacas:

A fuego medio y con un poco de aceite en la sartén, agrega la cebolla picada y los piñones hasta que se pongan un poco dorados. Luego agrega las espinacas troceadas y un poco de sal y pimienta al gusto.Sofríe un poco y retira.

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Cómo hacer 3 Empanadas Mexicanas Caseras
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