Cómo marinar carne para asar con vino tinto
Para poner en marcha nuestra receta de marinaje o aderezo de carne, debemos saber que existen muchas formas de prepararlo según los gustos.
Hay quienes lo prefieren con cerveza, coca cola o darle toque aromáticos con naranjas, limón todos estos son excelentes resaltadores de sabor.
El día de hoy aprenderemos a como condimentar carne para asar, haciendo un marinaje al vino que le dará una sazón muy particular y diferente a lo que la mayoría conoce y que es realmente deliciosa.
Ingredientes para sazonar la carne asada
- Medio litro de vino tinto.
- 50gr de Orégano.
- 2 Cucharadas de azúcar.
- 4 Cucharadas de sal
- 3 Cucharadas de pimentón Molido(Páprika ).
- 2 Cucharadas de Ajo molido.
- 1 kilo de Carne de Res(o más a tu gusto).
Cómo marinar carne de res para asar
"Siente libre de agregar un poco mas de cada ingredientes si tienes preferencia por algún aroma o sabor particular ahora a disfrutar de la receta".
Una vez comprados todos los ingredientes comenzamos con uno de los mejores marinados para sazonar todo tipo de carnes rojas.
1) Primero que nada hacemos pequeños cortes en la carne para que penetre bien el sabor.
2) Agregamos el vino tinto en una jarra y le añadimos toda la sal de una vez para que vaya mezclando. Enseguida mezclamos con el azúcar también.
Agregamos 50 gramos de orégano aproximadamente, el pimentón o páprica molido y ajo molido 3 cucharadas.
3) Mezclamos todo revolviendo bien. Agregamos la mezcla a nuestra carne en un plato hondo o fuente hasta que lo cubra por completo.
4) Le damos 24 Horas en la Heladera(refrigeradora) para que repose y se impregne bien de sabor.
Listo hemos adobado bien nuestra carne y está lista para asar.
Cómo preparar carne para asar
El adobo para carne asada al carbón es muy fácil de preparar, lo principal es tener listo nuestro aderezo y haber sido pacientes para que la carne haya cogido buen sabor.
Solo debemos tener listo nuestro asador o parrilla colocar el carbón o encenderla si es que es a gas y cuando esté caliente la brasa añadir la carne.
Darle 5 minutos aproximadamente por cada lado dependiendo del grosor de corte y del punto en el que te guste al (dente o bien cocida).
Servir tibio y acompañar con una buena cerveza.
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