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Receta de caldo de res rojo mexicano

Un buen caldo de res siempre es bien recibido en casa y más aún si es al estilo mexicano como lo es el tradicional caldo rojo. En esta receta descubre como en pocos pasos tú también puedes prepararlo y sorprender a todo aquel que invites.

Ingredientes:

  • Carne de chamorro de res 5 trozos y 2 libras de trozos de res.
  • Una cebolla pelada
  • Un manojito de Cilantro.
  • 14 chiles guajillos
  • 2 dientes de AJO,
  • Sal al gusto
  • UNA PISCA DE Orégano
  • 4 Clavos de olor
  • Comino al gusto
  • Pimienta molida 1 cucharadita
  • 2 Chayotes
  • 6 papas

Cómo hacer caldo de res rojo mexicano

Preparación:

  1. Primero que nada tomamos la carne y la cocemos en una olla junto con el cilantro y una cebolla entera(pelada), esto para que garre sabor y de pasada no esparza demasiado olor.
  2. Vamos agregando 4 cucharadas de sal para que vaya agarrando sabor la carne.
  3. En otra olla con agua hervida colocamos los chiles abiertos por la mitad para que se remojen y después molerlos.
  4. Picar los chayotes en tajos, si lo deseas puedes quitar la cáscara.
  5. cortamos y picamos la zanahoria y las agregamos junto con el chayote a la olla donde está la carne. A estas alturas ya podemos retirar la cebolla y el cilantro.
  6. Ahora tomamos los chiles y junto con un baso de agua, pisca de orégano, 2 dientes de ajo, el comino la pimienta y los clavos de olor. Licuamos todo bien.
  7. Con ayuda de un colador lo agregamos a la olla donde está cocinando todo.
  8. Por último Agregamos la papas peladas y dejamos hervir cuando estén listas las papas ya estará listo nuestro caldo notarás que al cocinarse bien el aderezo se vuelve más rojo.
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Receta de caldo de res rojo mexicano
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