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Pollo a la parrilla con limón y mostaza

receta pollo a la parrilla

En esta receta de pollo a la parrilla le sacaremos el jugo a dos ingredientes que le darán un punto único a nuestro pollo, esos son el limón y la mostaza, los cuales formarán parte de los condimentos. Las parrilladas a carbón se caracterizan por el exquisito sabor ahumado que le da la leña a la carne. En esta receta cocinaremos , condimentaremos y dejaremos todo listo para una tarde, de deliciosa comida con amigos y familiares.

Tabla de Contenidos :

Ingredientes: Pollo a la parrilla

  • Pollo Entero (la cantidad de tu preferencia)
  • Dientes de ajo.
  • Sal (al gusto).

Ingredientes: Aderezo

  • 1 taza de jugo de limón
  • 3 cucharadas de salsa de mostaza
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de ají molido
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 2 dientes de ajo picados finamente o molidos
  • Sal y pimienta negra para aliñar
  • Aceite de oliva extra virgen al gusto
  • Romero o Tomillo (opcional)

1)Preparación: Aderezo

  1. Agarra un taper o bol y coloca la salsa de mostaza, orégano, ajo, ají, pimentón, orégano, seguido a esto comienza a mesclar con intensidad media.
  2. Agrega el limón con mucho cuidado y exprimiéndolo directamente.
  3. Condimenta con la pimienta negra y sal a tu gusto persona.
  4. No olvides unas gotas de aceite de oliva extra virgen.
  5. Hecha unas cuantas hojas de romero.

Tip: Remueve hasta que quede consistente, si está aguada, agrega más mostaza.

Pincela el pollo con el aderezo antes de llevarlo a la parrilla y guarda un poco. Durante el proceso de cocción síguelo untando con esta salsa. Recuerda que esto lo hacemos para que no se seque.

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2)Preparación: Pollo

  1. Primero partimos el pollo por la parte del lomo abriéndolo bien para que quede completamente plano.
  2. Utilizamos el aderezo y embadurnamos bien con ayuda de las manos, luego añadimos sal al gusto.
  3.  Este aderezo mantendrá húmeda la carne del pollo a la hora que lo coloquemos en la parrilla, lo que es importante para su jugosidad.
  4. Dejamos cocer bien por los dos lados y listo a disfrutar del asado.
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Tips para esta receta:

¿De qué lado poner la carne de pollo a la parrilla?

Para conseguir un dorado exquisito en la piel, se debe colocar el pollo con la piel hacia arriba. Así cuando la carne ya esté lista, solo volteamos y esperamos a que la piel se dore bien.

Esta es la mejor forma para que no se queme y quede crocante.

Cuáles son los tiempos de cocción

La carne pude variar en su tiempo de cocción dependiendo de la potencia o las brasas que hayas colocado. Pero normalmente el asado no debe demorar más de 30 minutos (ten en cuenta el tamaño del pollo y su peso).

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El fuego debe ser medio, para eso movimos las brasas dejando espacios libres y calor indirecto. Con esto conseguiremos que se cocine hasta el hueso pero sin resecar demasiado la carne.

– Pollo de 1K a 1.5k / 55min aprox.

– Pollo de 1.5K a 2k / 85min aprox.

– Pollo de 2k a mas / 125 min aprox.

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Pollo a la parrilla con limón y mostaza 🏅
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