Pollo a la parrilla con limón y mostaza

receta pollo a la parrilla

En esta receta de pollo a la parrilla le sacaremos el jugo a dos ingredientes que le darán un punto único a nuestro pollo, esos son el limón y la mostaza, los cuales formarán parte de los condimentos. Las parrilladas a carbón se caracterizan por el exquisito sabor ahumado que le da la leña a la carne. En esta receta cocinaremos , condimentaremos y dejaremos todo listo para una tarde, de deliciosa comida con amigos y familiares.

Ingredientes: Pollo a la parrilla

  • Pollo Entero (la cantidad de tu preferencia)
  • Dientes de ajo.
  • Sal (al gusto).

Ingredientes: Aderezo

  • 1 taza de jugo de limón
  • 3 cucharadas de salsa de mostaza
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de ají molido
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 2 dientes de ajo picados finamente o molidos
  • Sal y pimienta negra para aliñar
  • Aceite de oliva extra virgen al gusto
  • Romero o Tomillo (opcional)

1)Preparación: Aderezo

  1. Agarra un taper o bol y coloca la salsa de mostaza, orégano, ajo, ají, pimentón, orégano, seguido a esto comienza a mesclar con intensidad media.
  2. Agrega el limón con mucho cuidado y exprimiéndolo directamente.
  3. Condimenta con la pimienta negra y sal a tu gusto persona.
  4. No olvides unas gotas de aceite de oliva extra virgen.
  5. Hecha unas cuantas hojas de romero.

Tip: Remueve hasta que quede consistente, si está aguada, agrega más mostaza.

Pincela el pollo con el aderezo antes de llevarlo a la parrilla y guarda un poco. Durante el proceso de cocción síguelo untando con esta salsa. Recuerda que esto lo hacemos para que no se seque.

2)Preparación: Pollo

  1. Primero partimos el pollo por la parte del lomo abriéndolo bien para que quede completamente plano.
  2. Utilizamos el aderezo y embadurnamos bien con ayuda de las manos, luego añadimos sal al gusto.
  3.  Este aderezo mantendrá húmeda la carne del pollo a la hora que lo coloquemos en la parrilla, lo que es importante para su jugosidad.
  4. Dejamos cocer bien por los dos lados y listo a disfrutar del asado.
Pechuga-de-pollo-a-la-parrilla

Tips para esta receta:

¿De qué lado poner la carne de pollo a la parrilla?

Para conseguir un dorado exquisito en la piel, se debe colocar el pollo con la piel hacia arriba. Así cuando la carne ya esté lista, solo volteamos y esperamos a que la piel se dore bien.

Esta es la mejor forma para que no se queme y quede crocante.

Cuáles son los tiempos de cocción

La carne pude variar en su tiempo de cocción dependiendo dela potencia o las brasas que hayas colocado. Pero normalmente el asado no debedemorar más de 30 minutos (ten en cuenta el tamaño del pollo y su peso).

El fuego debe ser medio, para eso movimos las brasas dejandoespacios libres y calor indirecto. Con esto conseguiremos que se cocine hastael hueso pero sin resecar demasiado la carne.

- Pollo de 1K a 1.5k /55min aprox.

- Pollo de 1.5K a 2k /85min aprox.

- Pollo de 2k a mas / 125 min aprox.

Summary
recipe image
Recipe Name
Pollo a la parrilla con limón y mostaza 🏅
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Pollo a la parrilla con limón y mostaza puedes visitar la categoría Recetas con Pollo.

Entradas Relacionadas

Subir

¡Hola! Solo quería informarte de que utilizamos cookies en nuestra página web para mejorar tu experiencia de navegación. Si quieres averiguar más sobre cómo las utilizamos y qué información recopilamos, haz clic aquí. ¡Gracias por tu comprensión y apoyo! Más Informacion