Receta de Dobladas Guatemaltecas

Las dobladas guatemaltecas son una popular receta que se prepara en michas regiones a lo largo de todo el país, son muy bien recibidas por todo la población y encantan especialmente a los turistas que visitan el Guatemala. Su preparación es sencilla y su relleno deliciosísimo por lo que si te preguntabas como preparar las dobladas de forma fácil esta es tu receta.

Ingredientes:

5 tazas de masa de maíz (maseca)
5 tazas de agua
½ taza de salsa de tomate (opcional)
2 cucharadas de consomé
Sal y pimienta, al gusto
Relleno:
3 pechugas de pollo cocinadas al vapor desmenuzadas
2 papas cocinadas al vapor
1 taza de cebolla picada finamente
½ taza de salsa de tomate
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de consomé
Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar Dobladas de Guatemala

Comenzamos amasando la masa de maíz con el agua, amasamos constantemente hasta formar una masa consistente.
Añadimos el consomé y la salsa de tomate.
Sazonamos con pimienta y sal al gusto y seguimos entreverando y amasando.
Por otro lado ir friendo junto a la salsa de tomate y también el pollo desmenuzado con la papa previamente machacada. Hacemos esto por 5 a 8 minutos siempre a fuego medio.
Una vez incorporados los ingredientes añadimos el consomé, la sal y la pimienta.
Formamos una tortilla con la masa que teníamos. Rellenamos la tortilla con un poco de relleno, las doblamos y sellamos las orillas con ayuda de un tenedor para que no se salga nada.
Ahora solo falta freír las dobladas en una sartén con aceite bien caliente cuando estén bien doradas las retiramos y quitamos el exceso de aceite.
Para finalizar ya solo queda acompañar con un poco de salsa roja, perejil y queso al gusto.