Receta de Empanadillas

Si estabas buscando una receta de empanadillas o pastelillos al más puro estilo puertorriqueño has llegado al lugar indicado. El día de hoy aprenderemos como hacer la masa que rellenos utilizar y los tips para que salga perfecta.

Las empanadillas muchas veces son confundidas con las empanadas, y si bien son similares presentas algunas diferencias. entre las principales que las empanadillas se fríen y las empanadas se hacen al horno.

Las empanadillas son conocidas por llevar una gran variedad de rellenos a los cuales podemos aportar nuestra propia creatividad para hacerlas con el toque que más nos guste.

Ingredientes:

Para la masa:
2 tazas de harina para todo uso.
1/4 de cucharadita de polvo de hornear. (recomendación Baking Powder).
1 cucharada de sal.
3 cucharadas de manteca vegetal (marca crisco).
1 taza de agua fría.

Receta de empanadillas de puerto rico

Cómo hacer la masa para las empanadillas

1)En un bol de aluminio mezclamos todos los ingredientes de la masa y vamos a mazando poco a poco hasta que obtengamos una consistencia flexible que no se pega a las manos.

Tip:Si notas que se te pega mucho agrega un poco más de harina.

2) Cuando obtengas la consistencia estírala bien con un rodillo y ayudándote con un plato circular recórtala formando un círculo.

3) Colocamos en el centro el relleno de nuestra preferencia y doblamos los extremos y compactamos los bordes con un tenedor.

4) Por último las freímos hasta que estén bien doradas y crujientes.

Cómo hacer el relleno de las empanadillas Boricuas

Podemos rellenar las empanadillas de muchas formas como puede ser el clásico relleno de pizza o con carne molida guisada también conocido como picadillo.
El punto está en escoger lo que más nos guste y si queremos variar algo o experimentar, lo hagamos.

Relleno tipo pizza:

Queso mozzarella
Queso ricota.
Queso crema.
Salsa de pizza.

Mezclamos todos los quesos en proporciones más o menos iguales y la salsa de pizza a gusto personal.

Relleno de picadillo:

Este relleno no es otra cosa que la mezcla de carne molida de res o cerdo combinada con verduras y aderezo para utilizarse en un sin fin de platillos y preparados.
Aquí un enlace a un artículo donde se explica como hacerla paso a paso.¿Cómo hacer picadillo de carne?

Recetas Boricuas:

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