Receta de Mole de Plátano

El mole de plátano es una de esas recetas poco comunes y que mas destacan para quienes tienen el honor de probarla. Y no podría ser para menos, pues estamos hablando de una comida que es patrimonio cultural de la gastronomía guatemalteca. Sin mas que decir pasamos a detallar los ingredientes.

Ingredientes:

• 6 plátanos machos maduros
• 4 onzas aceite
• 2 onzas ajonjolí
• 2 onzas semillas de pepitoria
• 20 tomates maduros
• 2 chiles pasas
• 1 raja canela
• 2 champurradas (pan tostado dulce)
• 4 onzas ciruelas pasas sin semillas
• 8 onzas chocolate para bebida (chocolate en tableta)
• 2 onzas ajonjolí para decoración

Cómo hacer Mole de plátano Guatemalteco

1. Comenzamos friendo los plátanos cortados en lascas con el aceite.
2. Licuamos el ajonjolí y la pepitoria. No olvides hacer esto en seco.
3. Por otro lado vamos asando los tomates y los chiles. Los llevamos también a la licuadora junto con la canela y un poco de agua, luego los colamos.
4. Tomamos una parte de la mezcla y la licuamos con las semillas pulverizadas, un poco de pan tostado y ciruelas.
5. Hervimos la mezcla y agregamos el chocolate. Una vez derretido se comprueba el sabor y el dulce, agrega un poco dé azúcar de ser necesario.
6. Añade los plátanos y ya puedes disfrutar de este mole de guatemalteco. Puedes espolvorear semillas de ajonjolí por encima.

Summary

Recipe Name

Receta de Mole de Plátano 🎖

Author Name

parrillas.top

Published On

2021-08-04

Preparation Time

15M

Cook Time

30M

Total Time

45M

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