El día de hoy les traemos una deliciosa receta de un postre guatemalteco llamado molletes o también conocidos como torrejas, este platillo típico se encuentra mucho en las ferias y es acompañado y bañado generalmente con miel lo cual realiza su sabor y lo hace uno de los manjares preferidos por los guatemaltecos.
Ingredientes:
- 5 panes de molletes
- 50 gramos de pasas
- 1 vaso de crema
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- Para preparar la miel:
- 1 raja de canela
- 2 pimientas gordas
- 2 litros de agua
- 200 gr de azúcar
Cómo preparar molletes guatemaltecos
- Comenzamos haciendo la miel para ello colocaremos dos litros de agua y la taza azúcar en una olla lo suficientemente grande también agregaremos la canela y dejaremos hervir.
- Por otro lado batiremos los huevos hasta conseguir la espuma.
- Partimos los molletes por la mitad y adentro colocamos la crema y también agregamos las pasas hacemos esto con cada uno luego los cubrimos con nuestro batido de huevo recién hecho.
- Calentamos el aceite nos aseguramos de que sea abundante para que los molletes se doren con mayor facilidad.
- Una vez los molletes y ya estén envueltos en el huevo y la miel de azúcar que habíamos hecho podemos dejarlos caer en la miel. Dejamos hervir por 15 minutos y ya podemos servir.
Historia de los Molletes de Guatemala
- Cuando hablamos de los molletes es imprescindible mencionar a la población de Totonicapán la cual tiene una gran tradición y relación con esta deliciosa receta en Totonicapán la tradición panadera se remonta a muchos años y se elaboran los famosos panes de yema de huevo, también muy conocidos dentro de la población.
- Muchos de sus preparados datan de la época colonial en la que era común que los panaderos produzcan grandes piezas de pan para alimentar a todo el pueblo durante muchos días en especial los días Santos en los que no se trabajaba y la gente descansaba.
- Es por eso que los molletes surgen de esa gran variedad de tortas grandes y dulces cubiertas en la parte superior generalmente con harina tamizada miel y otros.
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Receta de Molletes Guatemaltecos 🎖
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parrillas.top
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