Receta de Patas de Pollo Guisadas

como preparar patas de pollo guisadas

Las patitas de pollo son una receta con caracter√≠stico sabor que acompa√Īado de un buen aderezo y sofrito con las mejores especias dan como resultado a una comida incre√≠ble.

Adem√°s a esta receta le hemos a√Īadido mollejas por que aportan variedad de sabor, sin embargo puedes optar por ponerla o no. Se pueden preparar de forma super sencilla.

Ingredientes:

  • 3 Libras de Patitas (sin u√Īas) y 1 libra de mollejas de pollo (opcional)
  • 4 tomates picados y sin semillas
  • Pimiento verde picado
  • 1 zanahoria rayada
  • 1/2 Cebolla y 1/2 cebolla picada
  • 3 ramas de cebollin picado.
  • 4 ajos.
  • 1 tallo de apio
  • 2 sobres de Saz√≥n Goya de cilantro y achiote.
  • Clavo molido (al gusto)
  • Comino (al gusto)
  • Pimienta (al gusto)
  • 3 tazas de caldo de pollo.
  • Sal.

Cómo hacer las patitas de pollo y mollejas

En esta receta se coloca las mollejas a cocinar antes que las patitas, pero si no usas mollejas simplemente agrega de frente las patitas de pollo.

  1. En una olla agregamos suficiente agua como para que cubra las mollejas y colocamos el tallo de apio, la 1/2 cebolla y 1 diente de ajo.
  2. Cuando comience a burbujear agregamos las mollejas, ya que tienden a ser m√°s duras a la hora de cocinar. Dejamos cocinar 15 minutos.
  3. Pasado el tiempo a√Īadimos las patitas y cocinar por 20 minutos o hasta que est√©n blandas.
  4. En una sartén dejamos caer un chorro de aceite y cuando esté caliente freímos, 1 zanahoria rayada, el cebollin picado, la cebolla blanca, el pimiento verde y los 3 ajos picados.
  5. Luego de 1 minutos agrega el tomate picado sin semillas al sofrito. Dejamos cocinar por unos 2 minutos y agregamos la pimienta negra, el comino, un poco de clavo molido, la sal y la sazón golla (todos estos condimentos son al gusto tuyo).
  6. Agrega 3 tazas de caldo de patita de pollo al sofrito, dejamos que hierva por 3 minutos. Luego a√Īadimos las patitas de pollo y las mollejas para que se cocinen en el sofrito.
  7. Despu√©s de 15 minutos aproximadamente ya estar√° listo, puedes acompa√Īar con arroz que lo disfrutes.
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Receta de Patas de Pollo Guisadasūü•á
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