Receta de Patas de Pollo Guisadas
Las patitas de pollo son una receta con característico sabor que acompañado de un buen aderezo y sofrito con las mejores especias dan como resultado a una comida increíble.
Además a esta receta le hemos añadido mollejas por que aportan variedad de sabor, sin embargo puedes optar por ponerla o no. Se pueden preparar de forma super sencilla.
Ingredientes:
- 3 Libras de Patitas (sin uñas) y 1 libra de mollejas de pollo (opcional)
- 4 tomates picados y sin semillas
- Pimiento verde picado
- 1 zanahoria rayada
- 1/2 Cebolla y 1/2 cebolla picada
- 3 ramas de cebollin picado.
- 4 ajos.
- 1 tallo de apio
- 2 sobres de Sazón Goya de cilantro y achiote.
- Clavo molido (al gusto)
- Comino (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- 3 tazas de caldo de pollo.
- Sal.
Cómo hacer las patitas de pollo y mollejas
En esta receta se coloca las mollejas a cocinar antes que las patitas, pero si no usas mollejas simplemente agrega de frente las patitas de pollo.
- En una olla agregamos suficiente agua como para que cubra las mollejas y colocamos el tallo de apio, la 1/2 cebolla y 1 diente de ajo.
- Cuando comience a burbujear agregamos las mollejas, ya que tienden a ser más duras a la hora de cocinar. Dejamos cocinar 15 minutos.
- Pasado el tiempo añadimos las patitas y cocinar por 20 minutos o hasta que estén blandas.
- En una sartén dejamos caer un chorro de aceite y cuando esté caliente freímos, 1 zanahoria rayada, el cebollin picado, la cebolla blanca, el pimiento verde y los 3 ajos picados.
- Luego de 1 minutos agrega el tomate picado sin semillas al sofrito. Dejamos cocinar por unos 2 minutos y agregamos la pimienta negra, el comino, un poco de clavo molido, la sal y la sazón golla (todos estos condimentos son al gusto tuyo).
- Agrega 3 tazas de caldo de patita de pollo al sofrito, dejamos que hierva por 3 minutos. Luego añadimos las patitas de pollo y las mollejas para que se cocinen en el sofrito.
- Después de 15 minutos aproximadamente ya estará listo, puedes acompañar con arroz que lo disfrutes.
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Receta de Patas de Pollo Guisadas🥇
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